Pyszny schab z masłem ziołowym na domowy obiad. Wypróbuj przepis na soczyste mięso wypełnione natką pietruszki. Domownicy poproszą o więcej

Połączenie delikatnego schabu wieprzowego z pachnącym masłem ziołowym. Przygotowanie tych roladek jest nie tylko proste i tanie, ale także zachęca do sięgania po różnorodne zioła, które nadają im charakteru. Świetnie sprawdza się dodatek ziół prowansalskich lub suszonej bazylii. Zachęcam do odkrycia tego prostego, ale wyjątkowego przepisu na roladki schabowe z masłem ziołowym na obiad dla rodziny.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 plastry schabu wieprzowego,
• 4 łyżki masła,
• 1 łyżeczka świeżo startego chrzanu,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. tymianek, rozmaryn, natka pietruszki),
• sok z 1/2 cytryny,
• szczypta soli i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
• posiekany szczypiorek do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszałam miękkie masło z chrzanem, posiekanym tymiankiem, rozmarynem i natką pietruszki. Następnie doprawiłam posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam na masło ziołowe.
3. Można także masło ziołowe uformować w folii spożywczej na kształt wałka i włożyć do lodówki, aby masa stężała.
4. Następnie rozbiłam tłuczkiem do mięsa każdy plaster schabu, aby uzyskać cienkie plastry. Na każdym kawałku schabu rozsmarowałam masło ziołowe. Można też ułożyć schłodzone wiórki z masła.
5. Zwijałam plastry schabu z masłem ziołowym i formowałam ścisłe roladki. Aby zachowały swój kształt podczas smażenia, przytrzymałam je drewnianymi wykałaczkami.
6. Schab z masłem ziołowym smażyłam na rozgrzanej patelni z olejem na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony, aż będą zarumienione.

Czytaj także: Popisowe roladki schabowe ze szpinakiem – są idealnie soczyste i wyraziste w smaku

Gotowy schab z masłem ziołowym, można udekorować posiekanym szczypiorkiem, koperkiem i natką pietruszki. Danie ze schabu można podawać jak tradycyjne kotlety, z pieczonymi ziemniaki, purée ziemniaczanym lub sałatką z kapusty pekińskiej.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: