W skrócie
Żona cesarza Franciszka Józefa I chciała jeść niskokaloryczne desery, a widząc omlet z rodzynkami, miała go odrzucić. Nazwa „schmarrn” po niemiecku oznacza śmieci i ma się odnosić do wyglądu cesarskiego omletu. Właśnie ten rodzaj omletu powinien być lekki od napowietrzonych białek, a jego kawałki posypane po wierzchu cukrem pudrem. Sprawdź, jak zrobić omlet cesarski.
Omlet cesarski – przepis na austriacki kaiserschmarrn
Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 15 minut + 1 godzina namaczania rodzynek.
Składniki:
- 4 jajka,
- 500 ml mleka,
- 400 g mąki pszennej,
- 3 g soli,
- 10 g cukru waniliowego,
- 20 g rodzynek,
- 50 ml rumu,
- 10 g masła,
- Do podania: 5 g cukru pudru.
Jak zrobić omlet cesarski?
Przygotowanie:
- Rodzynki należy namoczyć w rumie przynajmniej godzinę wcześniej.
- Mleko należy wymieszać z cukrem waniliowym, żółtkami i przesianą mąką pszenną. Składniki należy dokładnie wymieszać.
- Następnie białka należy ubić na sztywną pianę.
- Ubite białka należy delikatnie połączyć z masą jajeczną.
- Wymieszaną masę na omlet należy podzielić na dwie części i wylać pierwszą porcję na rozgrzaną patelnię wysmarowaną masłem.
- Wierzch omletu cesarskiego trzeba posypać połową namoczonych w rumie rodzynek.
- Puszysty omlet cesarski należy smażyć około 4 minuty na średnim ogniu.
- Omlet cesarski przed podaniem należy rozdzielić na mniejsze kawałki, aby stworzyć wrażenie bałaganu.
- Wierzch można posypać cukrem pudrem.
Sprawdź także: Jak zrobić jajko sadzone?
Dodatki do omletu cesarskiego
Miłośnicy słodkich śniadań do omletu cesarskiego mogą dodać konfiturę wiśniową, powidła śliwkowe, dżem wiśniowy lub nawet polewę czekoladową. Świetnie sprawdzają się prażone jabłka, karmelizowana gruszka, świeże maliny, borówki lub pokrojony w plastry banan.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Patelnie w najlepszych cenach
kup teraz
EmpikPatelnia ZWIEGER Obsidian 7461, 24 cm
Patelnia ZWIEGER Obsidian 7461, 24 cm
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Do Naleśników Kamienna XXL Ambition 28CM
Patelnia Do Naleśników Kamienna XXL Ambition 28CM
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia tradycyjna okrągła Tefal Duetto+ 28cm
Patelnia tradycyjna okrągła Tefal Duetto+ 28cm
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnie Tefal Duetto 24/28cm rondel 18cm Indukcja
Patelnie Tefal Duetto 24/28cm rondel 18cm Indukcja
kup teraz
Allegro.pl (PL)Gerlach Patelnia Ceramiczna Granitex Indukcja 28CM
Gerlach Patelnia Ceramiczna Granitex Indukcja 28CM
kup teraz
Allegro.pl (PL)Zestaw patelni Gerlach 20/24/28cm Smart indukcja
Zestaw patelni Gerlach 20/24/28cm Smart indukcja
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia stalowa Gerlach Prestige 28 cm 487772
Patelnia stalowa Gerlach Prestige 28 cm 487772
kup teraz
Allegro.pl (PL)Zwieger patelnia practi plus 28cm
Zwieger patelnia practi plus 28cm
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
kup teraz
EmpikPatelnia Do Naleśników Jajek Pancakes Indukcja Gaz Fp-7
Patelnia Do Naleśników Jajek Pancakes Indukcja Gaz…
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 cm G2680872 indukcja
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Tefal Ultimate 32 CM Grey G26808 Indukcja
Patelnia Tefal Ultimate 32 CM Grey G26808 Indukcja
kup teraz
EmpikGerlach Zestaw 3 patelni GRANITEX GREY 20/24/28 cm
Gerlach Zestaw 3 patelni GRANITEX GREY 20/24/28 cm
kup teraz
Allegro.pl (PL)Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Patelnia Tefal Unlimited 28cm indukcja G2550672
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl
Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym
