Pumpkin spice latte na rozgrzanie. Domowa kawa dyniowa, która umili jesienne wieczory. Ten przepis to hit TikToka

Kluczowym składnikiem pumpkin spice latte jest purée dyniowe. Na profilu alishiamitchum na TikToku przedstawiony został przepis mający 312 tysięcy wyświetleń. Autorka przepisu używa do niego między innymi ekstraktu dyniowego. Waga składników została dostosowana z amerykańskiej na europejskie gramy. Bazę do pumpkin spice latte można trzymać w lodówce przez tydzień.

Liczba porcji: dla 1 osoby
Czas przygotowania: 15 minut.

Składniki:

• 100 g cukru,
• 110 g cukru brązowego,
• 60 g wody,
• 80 g purée dyniowego,
• 45 g słodkiego mleka skondensowanego,
• 3 g ekstraktu z dyni,
• 3 g mielonego cynamonu.

Przygotowanie:

1. Alishia Mitchum wlała do garnka o grubym dnie, wszystkie składniki oprócz mleka skondensowanego. Następnie podgrzewała zawartość na małym ogniu przez 3-5 minut.
2. Następnie wyłączyła powstały syrop dyniowy i dodała mleko skondensowane.
3. Kolejnym krokiem było przelanie do szklanej miski, aby syrop mógł się wystudzić.
4. Następnie do kubka wlała filiżankę mocnej kawy, dodała około 40 ml wystudzonego syropu.
5. Na koniec TikTokerka uzupełniła do pełna kubek gorącym, spienionym mlekiem.
6. Domową pumpkin latte udekorowała bitą śmietaną w spreju i oprószyła mielonym cynamonem.

Tak jak już wspomniano, pierwotnie przyprawa korzenna stosowana była do dań z dyni. Doprawiano nimi słodkie nadzienia do mięsa lub purée dyniowe będące bazą do ciasta. Domową przyprawę do kawy dyniowej można przygotować sobie wcześniej i stosować do wielu różnych potraw na jesień. Zobacz, jak zrobić przyprawę dyniową do kawy.

Składniki:

• 1 łyżka mielonego cynamonu,
• 1 łyżka mielonego imbiru.
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
• opcjonalnie: 4 łyżki cukru.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki należy wymieszać w czystym szklanym słoiku.

Obserwatorzy TikTokerki zauważają, że dzięki temu przepisowi już czują jesień w powietrzu. Inni dodawali, że są gotowi na przyjście jesieni. Kolejni użytkownicy TikToka cieszyli się, że mają wszystkie składniki w kuchni i mogą od razu zrobić porcję aromatycznej kawy.

Pumpkin spice latte to napój szczególnie popularny w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Natalia Mętrak-Ruda na blogu „Przeszłość od kuchni” zauważyła, że przyprawa dyniowa do kawy pojawiła się po raz pierwszy w książce kucharskiej „American Cookery” autorstwa Amelii Simmons z 1796 roku. Kucharka prosiła o połączenie:

• gałki muszkatołowej,
• kwiatu muszkatołowego,
• imbiru.

Takim zestawem doprawiało się ciasto dyniowe, znane w Stanach Zjednoczonych jako pumpkin pie. Dania z dyni szczególnie były i są popularne w okolicach Halloween. Według legendy lampiony przygotowane z dyni miały odstraszać demony, według innej tradycji dynia symbolizuje płodność i odrodzenie.

W 1996 roku po raz pierwszy wspomina się o kawie przyprawionej „dyniową” mieszanką, którą parzono najpierw na Florydzie, a potem – jako iż kombinacja spotkała się z ciepłym przyjęciem – w kolejnych niewielkich kawiarniach, w kolejnych stanach. Jak każdy błyskotliwy wynalazek, także korzenna kawa wpadła jednak szybko w łapy korporacji – dodała Natalia Mętrak-Ruda.

W amerykańskiej sieci kawiarni Starbucks pumpkin spice latte pojawiło się w 2003 roku, w polskich kawiarniach wprowadzono ją 10 lat później.

Na platformie społecznościowej TIkTok pod hashtagiem „pumpkin spice latte” znaleźć można nagrania pokazujące, w jaki sposób zrobić kawę z dynią. Warto wiedzieć, że pumpkin spice latte nie jest dietetycznym napojem. Ma około 60 kalorii w 100 gramach. Może mieć ich jeszcze więcej, gdy użyjemy:

• pełnotłustego mleka,
• mleka skondensowanego,
• ubitej śmietany kremówki.

Źródło:

• Pumpkin spice - Przeszłość od kuchni

Zobacz w galerii składniki syropu na pumpkin spice latte

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: