Bezproblemowe risotto z kurczakiem i pieczarkami. Danie zrobisz na jednej patelni. Przepis na smaczny i sycący obiad z kurczakiem

Risotto to popularna potrawa kuchni włoskiej, przygotowywana z ryżu. Zwykle dodaje się do niej bulion, białe wino, masło i parmezan. Swoją kremową konsystencję zawdzięcza odpowiedniej odmianie ryżu białego (np. arborio), który wchłania płyn i uwalnia skrobię, dzięki czemu staje się bardziej kleisty. Proponuję prosty przepis na risotto z kurczakiem i pieczarkami. Takie danie zrobisz bez problemu i to na jednej patelni. Risotto jest delikatne, kremowe i sycące. Warto posypać je odrobiną parmezanu lub innego twardego sera.

Zobacz w galerii, jak zrobić risotto z kurczakiem i pieczarkami.

czas przygotowania ok. 40 minut
porcja dla 2 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki

• 1 szklanka ryżu do risotto np. arborio,
• filet z kurczaka,
• ok. 6 większych pieczarek,
• 1 cebula,
• 35 g parmezanu lub innego twardego sera,
• ok. 3 szklanki bulionu,
• garść natki pietruszki,
• 30 g masła,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie 100 ml białego wina.

1. Filet pokrój w kostkę i dopraw solą i pieprzem.
2. Obierz i pokrój pieczarki. Posiekaj cebulę.
3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, podsmaż cebulę, a następnie kurczaka i pieczarki.
4. Dodaj suchy ryż i podsmaż ok. 2 minut, cały czas mieszając.
5. Jeśli dodajesz białe wino, to wlej je teraz i poczekaj kilka minut, aż odparuje.
6. Wlej jedną szklankę bulionu i poczekaj, aż ryż go wchłonie. W ten sposób dodaj cały bulion.
7. Gdy ryż będzie miękki, dodaj masło, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku oraz starty ser.
8. Risotto gotowe.

Risotto podawaj jeszcze ciepłe, posypane parmezanem. Smacznego!

Zobacz także: Domowa zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem. Szybki i sycący obiad dla całej rodziny. Najlepszy przepis na zapiekankę

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: