Najpiękniejsze torty weselne. Ceny i trendy 2022? Klasyka, elegancja i styl boho. Zobacz zdjęcia

W czerwcu sezon ślubny 2022 nabiera rozpędu. Niektóre pary, kierując się przesądami, wybierają na tę uroczystość miesiące mające literę „r” w nazwie. Jednak nie każdy chce hołdować tej "tradycji" i zazwyczaj o wyborze daty ślubu decydują inne względy, np. wolne terminy w restauracjach czy salach weselnych. Ważną częścią przyjęcia jest oczywiście tort. Nowożeńcy wybierają najczęściej na tę okazję klasyczne wypieki. W ofercie sklepów internetowych można zauważyć liczne akcesoria do dekoracji, które nadają ciastom oryginalności. Chętnie wybierane są toppery na torty ślubne, czyli gadżety wykonane z drewnianej sklejki. Można na nich umieścić datę ślubu lub imiona pary młodej.

Jeżeli chodzi o trendy, w tortach weselnych wciąż dominuje prostota w odcieniach bieli i kolorze écru, czyli wpadającym delikatnie w żółtą paletę. Modne są torty rustykalne, czyli dekorowane liśćmi, ozdabiane czekoladą przypominającą korę drzewa lub gałązkami ziół takich, jak rozmaryn czy tymianek. Takie wypieki często ozdabiane są również polnymi kwiatami jadalnymi.

- Modne są torty weselne w jasnych kolorach. Pojawiają się w nich zielone elementy oraz dodatki boho i suszki (suszone kwiaty i liście – przyp. red.). Torty komunijne i torty weselne się zazębiają. Zdarza się czasem, że para na wesele chce tort bardziej kreatywny, oryginalny. Pobudzają wyobraźnię i życzą sobie np. tort zielony – opowiada Maria Lechel, właścicielka pracowni LecheLove Torty z Babimostu.

Wesele wcale nie musi być uświetnione tradycyjnym, okrągłym tortem, składającym się z kilku pięter. W zależności od ilości zaproszonych osób i charakteru uroczystości można zamówić np. tort weselny prostokątny. Wraz ze wzrostem popularności "słodkich stołów" na przyjęciach, czyli miejsc oferujących desery i ciasta w postaci stołu szwedzkiego, rośnie zainteresowanie tortami weselnymi z babeczek. Taki wypiek stworzony jest z atrakcyjnie ozdobionych muffinek (często kremami maślanymi lub lukrem plastycznym). Mogą też pojawiać się konstrukcje z makaroników. Zdaniem Marii Lechel popularne są również torty jednopiętrowe o okrągłym kształcie.

Narzeczeni chętnie wybierają tradycyjne smaki, ale chętnie słuchają podpowiedzi pracowników cukierni. W pracowni Cukiernica tworzonej przez Marcelinę Skowron zarówno torty komunijne, jak i weselne wybierane są w podobnych smakach. Najczęściej zamawiane są wypieki na bazie:

• pistacji,
• owoców leśnych i białej czekolady,
• ciasteczek czekoladowych oreo.

Cena tortu weselnego standardowo będzie wyższa nawet do 5 złotych za porcję niż w roku poprzednim. Wpływ na to ma wzrost cen produktów spożywczych, a także prądu i gazu potrzebnego do produkcji okolicznościowego wypieku. Ceny tortów weselnych uzależnione są od ich wielkości i wybranych dekoracji. Ponadto koszt tortu weselnego uzależniony jest od miasta i wyboru cukierni. Lokale sygnowane znanym nazwiskiem będą oferowały wypieki w wyższej cenie. Marcelina Skowron z pracowni cukierniczej Cukiernica zauważa, że tort ślubny podobny jest w wykonaniu do tortu komunijnego.

- Jest to zazwyczaj prosta biała dekoracja i delikatne dodatki. Zależy też, jakie ktoś ma indywidualne życzenia - dodaje. To podobieństwo wpływa też na określony koszt wypieku. U Marceliny Skowron ceny tortów ślubnych rozpoczynają się od 230 złotych za 10 porcji.

Restauracja Słodki Słony prowadzona przez Magdę i Larę Gessler oferuje torty w stałej ofercie, które można zamówić z jednodniowym wyprzedzeniem. W menu słodkim można wybierać między innymi:

• tort księżniczka Wiktoria zawierający białą czekoladę, czerwony pieprz, kokos, migdały i jasny biszkopt oraz alkohol malibu. Cena dużego tortu to 410 zł, małego 170 zł. Porcja ciasta od Magdy Gessler kosztuje 41 złotych;
• tort pistacjowy zawiera jasny biszkopt i masę pistacjową z alkoholem. Za duży wypiek zapłacimy 350 złotych, za mały 170, a za porcję 35 złotych.

Poza tortami do zamówienia z jednodniowym wyprzedzeniem są takie do zamówienia z dwudniowym oraz dostępne tylko w określonym sezonie.

Jeżeli ślub i wesele planowane są w szczycie sezonu, to warto pamiętać o wcześniejszym zamówieniu tortu. Właściwym czasem do zaplanowania tortu weselnego i wybrania odpowiedniej cukierni jest termin 2-3 miesięcy przed uroczystością.

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: