Najlepszy dżem truskawkowy z przepisu babci. Jest tak pyszny, że można go wyjadać łyżkami. Polecamy przepis na domowe przetwory z truskawek

Dżem truskawkowy można przygotować z bardzo dojrzałych owoców. W takim przypadku można zmniejszyć ilość cukru o połowę. Wystarczy dokładnie obtoczyć owoce cukrem kryształem i przygotować mniej słodki syrop cukrowy. Nasze mamy i babcie dodawały do niego cukier wanilinowy, gdy było trudno dostać laskę wanilii. Zachęcamy, aby doprawić dżem truskawkowy wedle uznania np. łyżeczką ekstraktu z wanilii. Zobacz prosty przepis na domowy dżem idealny na podwieczorek.

Liczba porcji: 4 słoiki po 150 ml,
czas przygotowania: 4 godziny + 2 godziny,
stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 kg truskawek,
• 1 kg cukru białego kryształ,
• 250 ml wody,
• 30 ml soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. Świeże truskawki należy dokładnie umyć, odsączyć na sitku z wody i oczyścić z szypułek.
2. Następnie trzeba wsypać owoce go garnka i zasypać 500 g cukru na 3-4 godziny, aby puściły sok.
3. Z reszty cukru i wody zrobić syrop cukrowy.
4. Do gorącego syropu trzeba wsypać owoce, zagotować i odstawić na bok do wystudzenia.
5. Gdy dżem ostygnie, należy ponownie go zagotować, aż owoce będą szkliste.
6. Na koniec do dżemu truskawkowego trzeba wlać sok z cytryny i wymieszać.
7. Przetwory można odszumować i przelać do wyparzonych słoików.
8. Gotowy dżem truskawkowy można pasteryzować, aby przedłużyć jego okres przydatności do spożycia.

Znajdź więcej inspirujących przepisów z truskawkami:

W sezonie na truskawki można łączyć owoce z czerwonymi porzeczkami, agrestem lub malinami. A spośród warzyw truskawki uwielbiają towarzystwo rabarbaru. Tak powstała mieszanka będzie znakomicie smakować także najmłodszym. Ponadto warto sięgać po różne przyprawy, które podkreślą słodko-kwaśny smak truskawek. W szczególności podczas gotowania dżemu można dosypać szczyptę cynamonu.

Czytaj także: Makaron z truskawkami na obiad. Zobacz przepis na pożywniejszą wersję prostego dania. Zrobisz je w 10 minut

Przed podaniem kanapki z dżemem truskawkowym można posypać ją uprażonymi płatkami migdałowymi. Świetnym pomysłem jest także zrobienie kanapki z domową nutellą i dżemem truskawkowym. Na słodki obiad lub podwieczorek można także podać naleśniki przełożone kremem kokosowym i truskawkami. Takie połączenie składników będzie zaskakiwać, a najwięksi smakosze będą się nad nim wprost rozpływać. Dobrej jakości dżem truskawkowy można wykorzystać także jako składnik dressingu do sałatki z pomidorów i miękkiego sera, np.: brie albo mozzarella.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: