Na podwieczorek serwuję apetyczne ciasto z orzechami włoskimi. Idealny wypiek dla fanów cynamonu. Smaku nie powstydzisz się przed znajomymi

Domowe ciasto z orzechami włoskimi możesz kojarzyć z jesienią. Właśnie wtedy można zrobić sobie rozgrzewająca herbatę z imbirem i zjeść pachnące cynamonem wypieki. Szczególnie polecam udekorować ciasto z orzechami włoskimi lukrem cytrynowym albo zrobić polewę czekoladową, która podbije smak kakao. Jako ozdobę możesz także rozkruszyć kawałki orzechów włoskich. W każdej z tych wersji twoi znajomi będą zachwyceni tym złożonym, piernikowym smakiem.

Liczba porcji: dla 5-10 osób.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 115 g masła,

• 100 g drobnego cukru,

• 2 duże jajka,

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

• 240 g mąki pszennej,

• 10 g ciemnego kakao,

• 70 g orzechów włoskich,

• 10 g proszku do pieczenia,

• 3 g sody oczyszczonej,

• 10 g mielonego cynamonu,

• 125 ml mleka,

• 125 ml kwaśnej śmietany 12 procent,

• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki odmierzam i wykładam na blat kuchenny, aby nabrały temperatury pokojowej.

2. Do robota kuchennego z ostrzami w kształcie litery S wsypałam orzechy włoskie i zmieliłam przez minutę, aby otrzymać drobny proszek.

3. W metalowej misie robota kuchennego wrzuciłam miękkie masło, dosypałam cukier i ubijałam na puszystą masę.

4. Następnie dorzuciłam po jednym jajku, aż połączą się na gładką masę.

5. Dolałam ekstrakt z wanilii i dalej ucierałam, aby masa nabrała przyjemnego zapachu.

6. W oddzielnej misce przesiałam mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Dodałam sól i zmielone orzechy.

7. Wsypałam suche składniki do puszystej masy maślanej, a następnie dorzuciłam kwaśną śmietanę i wlałam mleko. Wszystkie składniki połączyłam silikonową szpatułką.

8. Keksówkę o wymiarach 26 × 10 cm posmarowałam masłem i wyłożyłam papierem do pieczenia.

9. Ciasto z orzechami włoskimi przełożyłam do foremki i wyrównałam szpatułką. Wstawiłam do rozgrzanego piekarnika do 175° C z funkcją grzania góra-dół i piekłam przez 45 minut.

10. Pod koniec pieczenia sprawdziłam ciasto drewnianym patyczkiem, czy środek jest suchy.

11. Gotowe ciasto z orzechami włoskimi odstaw do całkowitego wystudzenia.

Do ciasta możesz także dodać ulubione przez siebie bakalie. Szczególnie polecam rodzynki namoczone w rumie lub napęczniałą od wrzątku żurawinę. Przed dodaniem ich do ciasta odsącz je z płynu, obsyp delikatnie mąką ziemniaczaną i dodaj do masy przed pieczeniem. Wymieszaj i piecz jak zwykle. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!