Muffiny z rabarbarem na deser. Sprawdzony przepis na domowe babeczki. Wypróbuj wypiek idealny na piknik

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Domowe muffiny z rabarbarem i cynamonem to prawdziwy rarytas. Wypiek można ozdobić maślaną kruszonką.
Domowe muffiny z rabarbarem i cynamonem to prawdziwy rarytas. Wypiek można ozdobić maślaną kruszonką. Getty Images/jarafoti/zdjęcie ilustracyjne
Szybkie muffiny z rabarbarem to znakomity przepis na domowy deser. Najlepiej smakują w maju i w czerwcu, gdy przypada sezon na to warzywo. Tradycyjnie muffiny z rabarbarem ozdabia się kruszonką lub hojnie obsypuje płatkami migdałowymi. Podpowiadamy przepis na muffiny z rabarbarem.

W skrócie

Niejeden łasuch w maju zajada się kawałkami ciasta z rabarbarem. Dla wielu osób połączenie kwaśnego smaku rabarbaru, ze słodką kruszonką w puszystym wypieku to spełnienie kulinarnych marzeń. Jednak warto pamiętać, że rabarbaru nie powinni jeść wszyscy smakosze. Na majówkę lub piknik w gronie przyjaciół warto przygotować muffiny z rabarbarem. Łatwo nimi poczęstować gości, bez potrzeby krojenia na mniejsze porcje.

Przepis na muffinki z rabarbarem

Liczba porcji: dla 12 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej typ 450,
  • 10 g proszku do pieczenia,
  • 3 g soli,
  • 150 g cukru kryształu,
  • 3 jajka,
  • 300 g jogurtu greckiego,
  • 100 g masła,
  • 10 ml soku z cytryny,
  • 5 g cynamonu,
  • 10 m ekstraktu waniliowego,
  • 4-5 łodyg rabarbaru.

Jak zrobić muffiny z rabarbarem?

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę pszenną należy przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem.
  2. Jajka należy utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę i dodać jogurt grecki. Następnie masło trzeba roztopić w rondelku o grubym dnie, wystudzić i dolać do masy jogurtowej.
  3. Kolejnym krokiem jest dodanie ekstraktu waniliowego oraz soku z cytryny.
  4. Masę jogurtową trzeba delikatnie wymieszać z mąką przy pomocy silikonowej łopatki.
  5. Następnie należy umyć i pokroić rabarbar. Część rabarbaru należy zostawić na wierzch. Resztę rabarbaru należy dodać do masy na muffinki.
  6. Formę na muffiny wyłóż papilotkami i wypełnił masą całość foremek. Na wierzchu należy rozłożyć odłożone kawałki rabarbaru.
  7. Muffiny z rabarbarem i cynamonem trzeba piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 210° Celsjusza z termoobiegiem lub 220° Celsjusza z grzaniem góra-dół.

Wypróbuj także przepis na ciasto z rabarbarem i kruszonką:

Dodatki do muffinek z rabarbarem

W sezonie warto przygotować muffiny z rabarbarem i truskawkami. Słodkie truskawki idealnie podkreślają kwaskowatość rabarbaru. Ponadto można na wierzchu muffinek z rabarbarem położyć płatki migdałowe, które przyjemnie chrupią i współgrają z konsystencją upieczonego rabarbaru. Do mąki na masę do muffinek można dodać przesiane ciemne kakao. Dzięki temu zabiegowi otrzymacie czekoladowe muffiny z rabarbarem. Ponadto do dekoracji można wykorzystać polewę czekoladową, która dopełni estetycznego wyglądu.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Roboty, z którymi pieczenie to przyjemność

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Uprawa warzyw w czerwcu - bez tego nie będzie dobrych zbiorów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

R
Roksana Poloczyk
Odkąd mam urządzenie z ariete, często robię z synkiem babeczki w domu :) A takie z rabarbarem koniecznie muszę zrobić