Łatwy przepis na kremowe risotto z cukinią i boczkiem. Pyszne danie do przygotowania w 30 minut

Domowy posiłek potrafi znacząco wzbogacić nasz dzień i poprawić humor. Nie zawsze musimy spędzić wiele godzin w kuchni, by przygotować pyszną potrawę. Czasem wystarczy pół godziny, kilka świeżych składników, trochę warzyw i przypraw, by zrobić pożywny i smakowity obiad.

Możesz skorzystać z naszych przepisów na szybki obiad i przygotować np.:

• kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
• makaron z kiełbasą
• makaron z pomidorowym sosem
• sałatkę z kurczakiem i selerem
• stek z kalafiora

Mamy dla Ciebie przepis na risotto z cukinią i boczkiem. Risotto to potrawa kuchni włoskiej, przygotowywana z ryżu, bulionu, masła i parmezanu. Zwykle dodaje się do niej również białe wino.

Zobacz także: surówka z cukinii do obiadu.

Nasze danie będzie miało smakowicie kremową konsystencję jeśli użyjemy do niego odpowiedniej odmiany ryżu białego (np. arborio). Jest on dostępny w większości dużych sklepów spożywczych.

(porcja dla 2- 3 osób, czas przygotowania: ok. 30 minut)

Składniki:

• szklanka ryżu do risotto np. arborio
• 100 g boczku wędzonego parzonego w plasterkach
• ok. 3 szklanki bulionu
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 35 g parmezanu lub innego twardego sera np. sera bursztyn
• 30 g masła
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz
• 1 łyżka oleju

1. Boczek pokrój w plasterki. Cukinię obierz i pokrój w niewielkie kawałki. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Podsmaż na patelni cebulę, boczek i cukinię.
3. Na drugą patelnię wlej łyżkę oleju, wsyp suchy ryż, podsmaż ok. 2 minuty cały czas mieszając.
4. Zalej ryż szklanką bulionu, poczekaj aż go wchłonie i dodaj pozostały bulion.
5. Gdy ryż będzie miękki dodaj przyprawy, masło i starty ser.
6. Na koniec dodaj boczek z cukinią i całość wymieszaj.
7. Przed podaniem posyp risotto posiekaną natką pietruszki i odrobiną sera.

Mamy nadzieje, że nasze risotto wam posmakuje. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: