Krążki cebulowe na imprezę lub do meczu. Przepis na chrupiącą i aromatyczna przekąskę z kuchni amerykańskiej

Krążki cebulowe pochodzą z kuchni amerykańskiej. W tamtejszych jadłodajniach krążki cebulowe często podawane są do hamburgerów lub porcji frytek. Ważne, aby kroić cebulę na grube plastry i przygotować gęste ciasto naleśnikowe doprawione np.: granulowanym czosnkiem i suszonym tymiankiem.

Liczba porcji: 40 - 60 kawałków
Czas przygotowania: około 45 minut.
Składniki:

• 2 średniej wielkości białej cebule,
• 140 g mąki pszennej,
• 150 ml wody lub mleka,
• 1 jajko,
• 3 g soli,
• 5 g proszku do pieczenia,
• 5 g suszonego tymianku, bazylii lub oregano,
• opcjonalnie: 1 ząbek czosnku,
• 100 g bułki tartej,
• 400 ml oleju rzepakowego do smażenia.

Przygotowanie:

1. Z mąki pszennej, wody lub mleka, jajka i proszku do pieczenia należy zrobić gęste ciasto naleśnikowe. Można je doprawić czosnkiem startym na tarce o drobnych oczkach.
2. Do ciastka naleśnikowego należy dodać suszone zioła.
3. Cebulę należy obrać, umyć i kroić w poprzek na plastry grubości 1-1,5 centymetra.
4. Cebulę należy rozdzielić na pojedyncze krążki i maczać w gęstym cieście naleśnikowym, a potem obtaczać w bułce tartej.
5. Krążki cebulowe należy smażyć w głębokim garnku na oleju rzepakowym rozgrzanym do 160° Celsjusza.
6. Krążki cebuli mają nabrać złotego, a nawet złoto-brązowego koloru. Gotowe krążki trzeba wyłożyć na papier kuchenny, aby pozbawić je nadmiaru tłuszczu.
7. Krążki cebulowe są gotowe do podania.

Domowe krążki z cebuli w panierce świetnie smakują podane z domowym sosem czosnkowym, z sosem tzatziki albo domowym ketchupem. Można też zainspirować się kuchnią amerykańską i podać je do domowych burgerów z wołowiny. Ponadto krążki cebulowe można podawać z sosem chili z mango.

Zobacz także: Uniwersalna karmelizowana cebula. Przepis na cebulę idealną do sosów

Krążki cebulowe można podgrzać w piekarniku przez kilka minut w 100° Celsjusza. Można też podgrzać je na patelni. Ważne, aby unikać mikrofalówki. W takim przypadku krążki cebulowe rozmiękną, a panierka nie będzie już chrupiąca.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: