Jak zrobić kiszone śliwki? Sekretem smaku są odpowiednie przyprawy. Wypróbuj najlepszy przepis na przetwory ze śliwek na zimę

Mam dla ciebie prosty przepis na wyśmienite kiszone śliwki. Są one zdrowe, wyraziste i mają głęboki, korzenny smak. Ziarenka czarnego pieprzu dodają im także nutkę ostrości. Słodko-słona zalewa jest bardzo łatwa do przygotowania i nie sprawi trudności nawet początkującym kucharzom. Takie kiszonki pasują zarówno do potraw wytrawnych np. pieczonych mięs i pasztetów, jak i do deserów i sałatek. Gorąco polecam, warto mieć w spiżarce zapas takich pyszności.

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja na: 3 litrowe słoiczki
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• ok. 2 kg śliwek węgierek,
• 1 laska cynamonu,
• 6 goździków,
• 3 ziarenka czarnego pieprzu,

zalewa:

• 1 litr wody,
• 1 łyżka soli kamiennej,
• 1 łyżka cukru.

Przygotowanie przetworów:

1. Zagotuj wodę z solą i cukrem. Odstaw do wystudzenia.
2. Śliwki dokładnie umyj i osusz.
3. Przekrój śliwki na pół i usuń pestki.
4. Ułóż śliwki w czystych, wyparzonych słoikach.
5. Do każdego słoika dodaj 2 goździki, 1 ziarenko pieprzu i kawałek laski cynamonu.
6. Zalej śliwki zalewą, tak by wszystkie śliwki były przykryte.
7. Nie zakręcaj słoików, przykryj je bawełnianą ściereczką i odstaw na 4 dni.
8. Następnie zakręć słoiki czystymi pokrywkami i odstaw w chłodne miejsce.
9. Po ok. 2 tygodniach śliwki są gotowe. Smacznego!

Czytaj także: Powidła śliwkowe według babcinego przepisu. Są bardzo smaczne

Kiszenie to łatwy sposób na przechowywanie żywności. Polega na procesie fermentacji mlekowej z udziałem bakterii kwasu mlekowego.

Największą zaletą kiszonek jest to, że są one naturalnym probiotykiem, czyli produktem wywierającym korzystny wpływ na zdrowie – czytamy w artykule na Stronie Zdrowia.

Jedząc kiszonki, zadbamy o nasze trawienie, odporność, odpowiedni poziom cholesterolu, a także lepsze wchłanianie witamin i związków mineralnych.

Polecamy proste do przygotowania kiszone rzodkiewki, które sprawdzą się na przekąskę oraz jako dodatek do kanapek i sałatek. Niezawodne i bardzo smaczne są także klasyczne kiszone ogórki.

Sprawdź również: Najlepsza sałatka szwedzka na zimę. Wypróbuj prosty i zobacz wideo

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: