Doskonały makaron z cukinią po włosku. Kremowy sos z dodatkiem sera smakuje bajecznie. Wypróbuj przepis na pyszne spaghetti z cukinią

Spaghetti alla Nerano to nic innego, jak makaron z cukinią. Można dodać – wyśmienity makaron z cukinią, jak to zwykle bywa w przypadku włoskich dań. Jak to się dzieje, że Włosi tworzą swoje pasty z trzech lub czterech składników, a efekt jest fenomenalny? Chodzi właśnie o tę prostotę oraz o jakość produktów. Nie inaczej jest w przypadku pasta alla Nerano, w którym główne role gra cukinia oraz ser Provolone del Monaco. Według legendy danie stworzyła Maria Grazia, właścicielka tawerny w miejscowości Nerano, leżącej na przepięknym wybrzeżu Amalfitańskim.

W Polsce niestety nie mamy tak łatwego dostępu, jak Włosi, do wybornego sera Provolne del Monaco. Nie oznacza to jednak, że nie możemy zjeść doskonałego spaghetti z cukinią na sposób włoski. Jeśli nie znajdziesz Provolone, dodaj po prostu więcej parmezanu lub innego twardego sera. Nie będzie to już oryginalne spaghetti alla Nerano, ale wciąż przepyszny makaron z cukinią i serem. W tym daniu stosujemy też prosty, włoski trik. Na patelni należy mocno rozgrzać oliwę, wrzucić na nią czosnek, a potem go wyjąć. Nie dodajemy go do makaronu, chodzi tylko o to, żeby oliwa nabrała czosnkowego smaku. Spróbuj, a przekonasz się, jakie to pyszne.

Czas przygotowania: 20 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 250 g spaghetti,

• 1 średnia cukinia,

• 100 g sera Provolone del Monaco,

• 50 g parmezanu,

• 2 ząbki czosnku,

• 3 łyżki oliwy z oliwek,

• sól, pieprz.

1. Makaron ugotowałam al dente.

2. Na patelni rozgrzałam oliwę.

3. Pokroiłam czosnek w plasterki, wrzuciłam go na patelnię, podsmażyłam i wyjęłam. Oliwa powinna nabrać czosnkowego smaku.

4. Cukinię pokroiłam w cienkie plasterki. Możesz też zetrzeć ją na mandolinie.

5. Wrzuciłam cukinię na mocno rozgrzaną czosnkową oliwę i podsmażyłam aż się zrumieniła.

6. Odcedziłam makaron i dodałam do cukinii. Dolałam też 3 łyżki wody z gotowania makaronu.

7. Do makaronu starłam oba rodzaje sera. Całość wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!