W skrócie
Wybór moich propozycji jest subiektywny i można go potraktować również jako pomysł na dodatkowe danie rybne. W szczególności, gdy reszta domowników nie wyobraża sobie Wigilii bez zjedzenia symbolicznego kawałka karpia. W wielu rodzinach nadal kultywuje się przesąd wkładania łusek z wigilijnego karpia do portfela. Taki zabieg ma zapewnić bogactwo na przyszły rok.
W galerii zebrałam 7 propozycji na dania rybne na święta Bożego Narodzenia
Dorsz w rybie po grecku
Klasyczna ryba po grecku jest popularnym daniem podczas wieczerzy wigilijnej. Najczęściej przygotowuje się ją, łącząc filety z dorsza w panierce z warzywami podsmażonymi z koncentratem pomidorowym. Dorsz ma delikatny smak i łatwo rozdziela się na płaty. Ten przysmak można zrobić dzień wcześniej, aby przyprawy w pełni oddały swój smak. Dorsz to także składnik rybnego paprykarza, który będzie pyszną alternatywą wobec dobrze znanego karpia.
Łosoś na Wigilię
Kolejną rybą dającą szerokie pole do działania jest łosoś. Można go upiec w piekarniku w marynacie musztardowej albo zrobić przysmak nazywany „miłością syreny”, czyli łososiem zapiekanym w posiekanej cebuli. Łososia można także usmażyć na maśle lub przygotować w formie gravlaxu z burakami według przepisu Macieja Regulskiego, zwycięzcy 10. edycji programu „MasterChef”.
Ryba w soli
Proponuję sięgnąć także po niecodzienne przygotowanie ryby. Szczególnie spektakularną metodą będzie upieczenie dorady w skorupce z soli. Taka ryba będzie soczysta, a kawałki mięsa będą łatwo odchodziły od ości. Recepturę zaczerpnęliśmy od Kuby Tomaszczyka, zwycięzcy 11. odsłony „MasterChefa”.
Wigilijne śledzie
Zamiast karpia na świątecznym stole można postawić na różnorodność śledzi. Świetnie sprawdzają się śledzie po kaszubsku, albo śledzie w śmietanie wymieszanej z chrzanem i tartym jabłkiem. Można wybierać spośród sałatek śledziowych z ziemniakami lub pyszną sałatkę śledziową z burakami.
Kulinaria
Mam nadzieję, że te dania zainspirują was do przyrządzenia porcji pożywnej ryby.
Co zamiast karpia na święta? Wyjątkowe przepisy na rybę na w...
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
