Co możesz zrobić z czerstwego chleba? Na pewno go nie wyrzucaj! Poznaj triki na odświeżenie kromek suchego pieczywa

We Francji z czerstwego chleba, chałki lub brioszki robią pain perdu, czyli stracony chleb. To oryginalne określenie dotyczy powszechnie znanych tostów francuskich. Pieczywo maczane jest w mieszaninie mleka, jajek, soku pomarańczowego i szczypty cynamonu, a następnie smażone na klarowanym maśle. W ten sposób pieczywo staje się apetyczną przekąską na słodkie śniadanie lub na podwieczorek. Prostszą formą zajadaną w polskich domach jest popularny chleb w jajku.

Czerstwy chleb znakomicie sprawdzi się do przygotowania grzanek do zupy. Pokrojone w kostkę pieczywo można podpiec w piekarniku razem z ząbkami czosnku. Innym sposobem jest wymieszanie pokrojonego w kostkę chleba z oliwą doprawioną ulubionymi ziołami.

Włoska sałatka panzanella to prosty przepis na odświeżenie chleba. Wystarczy wymieszać ze sobą pokrojone warzywa.
Składniki:

• 2 duże pomidory,
• 1/ 2 małej cebuli,
• 2 kromki chleba,
• kilkanaście liści świeżej bazylii,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 3 łyżki świeżo startego parmezanu,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Pokrojone w kostkę pomidory wymieszaj z cienko pokrojoną cebulą w piórka.
2. Pokrojony w kostkę chleb można zarumienić na patelni, w tosterze lub w piekarniku.
3. Na koniec w misce łączymy wszystkie składniki.
4. Należy podać od razu po przygotowaniu.

Najprostszym pomysłem na wykorzystanie czerstwego pieczywa jest pozostawienie go do całkowitego wyschnięcia. Wtedy chleb lub bułka może być starta za pomocą robota kuchennego albo tradycyjnej tarki na drobny proszek. Taki starty chleb świetnie zagęści mięso mielone na kotlety, stanie się panierką, a nawet może być wykorzystany jako spód do sernika.

Czerstwy chleb to także świetny składnik do zrobienia pulpetów w stylu kulek macowych, podawanych do rosołu w kuchni żydowskiej.

Wystarczy połączyć ze sobą roztopione masło, jajka, starty na proszek chleb, szczyptę soli i wodę. Następnie wymieszane składniki należy odstawić do lodówki na około godzinę i następnie formować małe kulki. W tym czasie woda powinna być gotowana na średnim ogniu. Na wrzątek należy wrzucać uformowane kulki chlebowe i gotować, aż do wypłynięcia. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup.

Sprawdź także: Przepis na kajzerki. Idealne bułki na śniadanie

Tradycyjna wodzionka to prosta zupa chlebowa znana w kuchni śląskiej od lat. Wystarczy rozdrobnić czerstwy chleb, czosnek i połączyć go z tłuszczem zwierzęcym (najczęściej smalcem). W kubku zalewa się ją wrzątkiem i doprawia solą.

Ostatnim pomysłem, na to jak odświeżyć chleb, jest przyrządzenie zapiekanki. W wersji wytrawnej pokrojone pieczywo łączy się z wędliną, warzywami i zalewa płynem mleczno-jajecznym. Na słodko przyrządza się tak zwane puddingi chlebowe, które łączy się z bakaliami, w tym suszonymi rodzynkami, wiśniami lub żurawiną.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: