Wyśmienity kapuśniak z młodej kapusty. Tak robiły go nasze babcie. Oto przepis na tradycyjną zupę z kapustą, boczkiem i ziemniakami

Mam dla ciebie przepis na kapuśniak z młodej kapusty z ziemniakami i boczkiem. To pyszne i sycące danie, którego przygotowanie jest bardzo proste. Zupa jest niemal błyskawiczna. By ją zrobić, potrzebujesz bulionu drobiowego lub warzywnego. Jeśli jednak go nie masz, to dopraw zupę dodatkowo lubczykiem, pietruszką, liściem laurowym i czosnkiem. Możesz dodać także kiełbasę. Kapuśniak z młodej kapusty to idealne danie na ciepłe dni.

Czas przygotowania: 10 minut + gotowanie 20 minut.
Liczba porcji: dla 4 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 mała główka młodej kapusty,
• 2 marchewki,
• 5 ziemniaków,
• 150 g boczku wędzonego lub surowego,
• 1 cebula,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 4 pomidory lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2,5 litra bulionu drobiowego, warzywnego lub wody,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz warzywa. Kapustę posiekaj.
2. Marchewkę obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
4. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż z cebulą na suchej patelni.
5. Do dużego garnka wlej bulion drobiowy, dodaj ziemniaki i pogotuj 5 minut.
6. Następnie wrzuć kapustę, marchewkę oraz podsmażony boczek z cebulą. Gotuj jeszcze 15 minut.
7. Pod koniec gotowania dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat pomidorowy.
8. Dodaj także sól i pieprz do smaku oraz posiekany koperek. Gotowe.

Czytaj także: Szybki i pyszny bigos z młodej kapust z kiełbasą i boczkiem. Najlepszy przepis na wiosenny obiad dla całej rodziny

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: