Zdrowa surówka z białej rzodkwi – jest lekka, soczysta i bardzo smaczna. Przepis na szybki dodatek do obiadu

Mam dla ciebie przepis na pyszną, zdrową i bardzo łatwą do przygotowania surówkę z białej rzodkwi. Proponuję dodać do niej kukurydzę, szczypiorek i sos z dodatkiem jogurtu naturalnego. Surówkę możesz jeść jako przekąskę lub podać do obiadu. Świetnie smakuje z kotletami po zbójnicku czy delikatnymi sznyclami z indyka. Serdecznie polecam.

czas przygotowania: ok. 10 minut
porcja dla 2 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 duża biała rzodkiew,
• 150 g kukurydzy z puszki,
• pęczek szczypiorku,
• 1 łyżka majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• szczypta soli i pieprzu.

1. Zacznij od umycia rzodkwi i szczypiorku.
2. Rzodkiew obierz i zetrzyj na tarce na jarzynowych oczkach.
3. Startą rzodkiew posól i odstaw na ok. 5 minut by puściła wodę.
4. Posiekaj szczypiorek, odcedź kukurydzę.
5. Sprawdź, czy rzodkiew puściła dużo wody, jeśli tak to ją odciśnij i wylej wodę.
6. Do rzodkwi dodaj kukurydzę i posiekany szczypiorek.
7. Dopraw surówkę majonezem, jogurtem i szczyptą pieprzu.

Biała rzodkiew to pyszne i zdrowe warzywo, wyglądem przypominające dużą pietruszkę. Ma wyrazisty, lekko ostry smak, bardziej intensywny niż popularna rzodkiewka. Stanowi nieocenione źródło witamin i składników mineralnych. Wspomaga pracę jelit i nerek, oczyszcza organizm z toksyn i obniża ciśnienie krwi.

Biała rzodkiew dostarcza nam duże ilości m.in.:

• witaminy C,
• witaminy A,
• witamin z grupy B,
• antyoksydantów,
• potasu,
• cynku,
• żelaza,
• fosforu.

Biała rzodkiew ma niski indeks glikemiczny, dużą ilość błonnika i sprzyja odchudzaniu, ma niewiele kalorii - 100 gramów rzodkwi to zaledwie 14 kcal.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: