Spektakularny Pawilon Polski i restauracja na Expo 2020 w Dubaju. Jak wygląda i co serwuje Poland. Garden of Flavours?

Światowa wystawa Expo 2020 w Dubaju została przesunięta przez pandemię COVID-19 i potrwa jeszcze do końca marca tego roku. Nasz kraj, jego tradycja i potencjał gospodarczy oraz turystyczny promowane są w specjalnie na tą okazję przygotowanym Pawilonie Polskim. Nie zabrakło w nim miejsca na restaurację, w której goście z całego świata mogą skosztować tradycyjnych, polskich potraw w nowoczesnym wydaniu.

- Restauracja Poland. Garden of flavours jest prowadzona przez Marcina Piotrowskiego i Pawła Gajdę. To utalentowani szefowie kuchni, których potrawy były serwowane między innymi w pałacu prezydenckim - czytamy na oficjalnej stronie Expo 2020 Dubai.

Na śniadanie serwowana jest tam m.in. jajecznica na maśle lub z serem, jajko sadzone z kiełbasą wołową, a także kilka wersji omletów: z kiełbasą, masłem i ziołami, z roztopionym serem lub konfiturą.

Dania główne to:

• zasmażana młoda kapusta z chlorofilem, ziołami, masłem i cebulą,
• duszona wołowina z trawą żubrową, popiołem z czarnuszki z warzywami i puree ziemniaczanym,
• dorsz bałtycki z groszkiem, aromatyzowany chrzanem, miętą i marchewką w miodzie,
• pierogi z białym serem i truskawkami w sosie śmietanowym,
• filet z kurczaka na puree migdałowym w sosie cytrynowo-tymiankowym z fasolą.

Kliknij w zdjęcie i przejdź do galerii

Szefowie kuchni przygotowali tradycyjne polskie zupy:

• żurek na bazie zakwasu z mąki, z dodatkiem chrzanu, podawana z kiełbasą wołową,
• zupa z suszonych grzybów w ziołach, marchwi, maśle, podawana z makaronem,
• chłodnik z buraczków z maślanką, ziołami i świeżymi ogórkami.

Na deser przygotowano:

• szarlotkę z rumiankiem, prażonym sianem i cukrem waniliowym,
• sernik dyniowo-pikantny z goździkową bezą, cynamonem i białym serem,
• mleczne lody waniliowo-czekoladowe ze świeżymi owocami i sosem miodowym.

Pawilon Polski na Expo 2020 Dubai oceniono jako jedną z najbardziej spektakularnych przestrzeni wystawowych. Wykonany został z ekologicznych materiałów i ma odzwierciedlać hasło: „Kreatywność inspirowana naturą”.

- Pawilon Polski to drewniana konstrukcja, której istotną częścią jest kinetyczna rzeźba, przywodząca na myśl wielkie wędrówki ptaków pomiędzy Polską i światem arabskim. Przypomina ona zarówno o związkach naszego narodu z całym światem, jak również o naszej roli jako producenta rozmaitych dóbr. Pawilon Polski zajmuje powierzchnię ponad 2 000 m kw. - czytamy na oficjalnej stronie Expo2020 Dubai.

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni: