Rozpływające się w ustach krewetki z czosnkiem na obiad. Idealny przepis na przekąskę na sylwestra. Rozkoszuj się smakiem z odrobiną chili

Maślane krewetki z czosnkiem, chili i natką pietruszki to pyszne danie, które można podawać na wiele sposobów. Najczęściej serwuje je z makaronem ugotowanym al dente lub z grzankami z czerstwego chleba. Tak przyrządzone krewetki można zawinąć w tortillę lub podać do chipsów kukurydzianych w stylu kuchni meksykańskiej. Zachęcam do przygotowania prostych krewetek z czosnkiem.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 400 g oczyszczonych krewetek tygrysich lub królewskich,
• 6 ząbków czosnku,
• 50 g masła klarowanego,
• 10 g oliwy lub oleju rzepakowego,
• 30 ml soku z cytryny,
• 1/3 łyżeczki suszonych płatków chili,
• 20 g natki pietruszki,
• 3 g soli,
• 3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Poznaj przepis na krewetki z grilla:

Sposób przygotowania:

1. Na początku mrożone i oczyszczone krewetki odstawiam do rozmrożenia. Następnie wrzuca je na sitko i płuczę pod bieżącą wodą. Przez 5 minut zostawiam je nad zlewem, aby woda całkowicie spłynęła.
2. Krewetki przekładam na półmisek wyłożony ręcznikiem papierowym i dokładnie osuszam.
3. Patelnię z grubym dnem nagrzewam z połową klarowanego masła i całym olejem lub oliwą. Podgrzewam na średnim ogniu.
4. Czosnek obieram i kroję w półplasterki. Świeżą natkę pietruszki drobno siekam.
5. Na gorącym oleju rozkładam plastry czosnku i wsypuję suszone płatki papryczki chili. Zmniejszam moc palnika i smażę aż do momentu, gdy czosnek zacznie ładnie pachnieć oraz nabierać złotego koloru.
6. Następnie zwiększam ogień i wrzucam krewetki na tłuszcz. Krewetki z czosnkiem trzeba smażyć szybko i energicznie przez około minutę.
7. Krewetki z czosnkiem doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
8. Tuż przed podaniem posypuję krewetki posiekaną wcześniej natką pietruszki.

Zamiast natki pietruszki do krewetek na maśle z patelni pasuje posiekana kolendra. Nadaje ona daniu orientalny charakter. W takiej wersji można podawać krewetki z czosnkiem z ugotowanym na sypko ryżem albo do domowych sajgonek.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: