Rogaliki lepsze niż z cukierni. Przepis na kruche, drożdżowe rogaliki z dżemem. Idealny przysmak na karnawał

Przepis na krucho-drożdżowe rogaliki towarzyszy mi od lat. Jest niezawodny. Rogaliki są pyszne, idealnie delikatne i nie za słodkie. Proponuję zrobić je z powidłami śliwkowymi, ale równe dobrze będą smakować z kostkami czekolady, kremem czekoladowym czy budyniem. Można zrobić je na co dzień, na specjalną okazję, a nawet na prezent dla naszych bliskich.

czas przygotowania: 1,5 godziny
porcja na 32 małe rogaliki
poziom trudności: średni

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 250 g margaryny lub masła
• 50 g drożdży,
• 4 łyżki śmietany 18%,
• 3 łyżeczki cukru waniliowego lub zwykłego,
• szczypta soli,
• powidła lub dżem,
• cukier puder do dekoracji.

Zobacz także: Ekspresowe rogaliki z czekoladą. Przepis z ciasta francuskiego. Wystarczy 5 minut, by je zrobić

1. W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem, śmietaną, jajkiem i żółtkiem. Odstaw na bok na ok. 5 minut.
2. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i margarynę. Posiekaj całość nożem.
3. Wlej do mąki masę jajeczno-drożdżową i zagnieć ciasto.
4. Zostaw ciasto pod przykryciem na pół godziny.
5. Podziel ciasto na 4 równe części. Każdą rozwałkuj na kształt koła i podziel na 8 trójkątów.
6. Na każdy trójkąt połóż łyżeczkę powideł i zwiń na kształt rogalika.
7. Przełóż rogaliki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na 10 minut.
8. Piecz rogaliki ok. 15 minut w 170 stopniach.
9. Wystudzone rogaliki oprósz cukrem pudrem.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: