Pieczona pierś z indyka na obiad lub na kanapki. Poznaj trzy triki na kruche i soczyste mięso z indyka. Dzięki tym patentom zawsze się uda

Pierś z indyka pieczona z warzywami to wspaniały pomysł na obiad lub przekąskę do kanapek. Pieczenie piersi z indyka nie jest trudne, ale warto znać kilka trików, dzięki którym mięso nie wyschnie, tylko będzie kruche i soczyste. Mam trzy sprawdzone sposoby na to, aby pierś z indyka za każdym razem wyszła wyśmienicie. Takie mięso możesz podać na obiad, np. z gotowanymi w całości ziemniakami i ulubioną surówką. Do indyka polecam zwłaszcza surówkę z porem i ananasem. Filet z indyka po upieczeniu możesz także wystudzić i kroić potem na kanapki.

Filet z indyka pieczemy maksymalnie przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Możesz też zastosować mój trik, który polega na tym, że przez 10-15 minut piekę pierś z indyka w 200 stopniach, a dopiero potem zmniejszam temperaturę do 180 stopni. Mam też sprawdzony sposób na to, aby pierś z indyka nie wyszła sucha. W tym celu należy obłożyć mięso plastrami cebuli. Dzięki takiej pierzynce, filet z kurczaka nie wyschnie. Aby mięso pozostało soczyste, trzeba mu pozwolić „odpocząć” po upieczeniu. Po wyjęciu piersi z piekarnika, zostaw ją do ostygnięcia na 15 minut. W tym czasie wszystkie soki „zamkną” się w środku, a pierś będzie można pokroić.

Czas przygotowania: 60 minut + marynowanie mięsa

Porcja: 6-8 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• pierś z indyka (od pół do 1 kg)

• 2 cebule,

• 2 marchewki,

• kilkanaście pieczarek,

• 3 łyżki oleju,

• 2 łyżki miodu,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• 1 łyżka ziół prowansalskich,

• 1 łyżeczka słodkiej papryki,

• 1 płaska łyżeczka soli,

• pół łyżeczki pieprzu.

1. Mięso oczyść i osusz.

2. Przygotuj marynatę: olej, miód i sok z cytryny wymieszaj w miseczce. Dodaj zioła prowansalskie, paprykę w proszku i ponownie wymieszaj.

3. Marynatą natrzyj pierś indyka i umieść ją w naczyniu do zapiekania.

4. Cebulę pokrój na plastry i obłóż nimi pierś indyka. Przykryj i wstaw do lodówki na 3 godziny.

5. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.

6. Wyjmij mięso, natrzyj je solą i pieprzem.

7. Obierz marchewkę i pieczarki, dodaj je do mięsa.

8. Wstaw mięso do piekarnika, a po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Piecz ok. 45 minut.

9. Po upieczeniu pierś z kurczaka zostaw do ostygnięcia na ok. kwadrans, potem ją pokrój.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!