Oryginalna surówka ze świeżych ogórków i czarnuszki – jest lepsza niż mizeria. Poznaj przepis na lekką i zdrową surówkę do obiadu

Do każdego obiadu warto podać pyszne i zdrowe dodatki z sezonowych warzyw. Proponuję przepis na wyśmienitą surówkę z ogórka, czarnuszki i sosu winegret. To zdecydowanie silna konkurencja dla klasycznej mizerii. Jej przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje zaledwie 15 minut. Taką surówkę możesz podać na obiad do kotletów schabowych, gulaszu czy pieczonego mięsa lub jako dodatek do mięsa z grilla. Palce lizać!

liczba porcji dla 2 osób,
czas przygotowania ok. 15 min.
stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 1 duży ogórek,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki.

1. Umyj i obierz ogórka.
2. Pokrój go w cienkie plasterki, posól i odstaw na 10 min.
3. Posiekaj koperek. Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę lub drobno pokrój.
4. Połącz czosnek z oliwą, dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu i wymieszaj.
5. Z ogórków odciśnij wodę, polej całość sosem i posyp koperkiem.
6. Wymieszaj surówkę i na koniec posyp całość czarnuszką.

Wyjątkowy, wiosenny smak surówki zapewnia jej świeży koperek oraz sos z czosnku i oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Warto dodać także odrobinę nasion czarnuszki, które dodadzą jej lekko orzechowego aromatu.

Czarnuszka jest bardzo zdrowa. Ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze i grzybobójcze. Dostarcza organizmowi błonnika i oligosacharydów. Stanowi także źródło:

• witamin z grupy B,
• cynku,
• fosforu,
• miedzi,
• żelaza.

Czarnuszka nie jest lekiem, ale ma korzystny wpływ na organizm stosowana w bardzo niewielkich ilościach. Można sklasyfikować ją do tej samej grupy produktów odżywczych i korzystnych dla ciała, co czosnek i imbir. Najbardziej znane właściwości czarnuszki to wzmacnianie układu odpornościowego — czytamy w artykule na Stronie Zdrowia.

Zobacz także: Klasyczna mizeria do schabowego. Szybki przepis na surówkę z ogórków. Dzięki jednemu składnikowi powstaje wersja fit

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: