Jak zrobić najlepszy krem z mascarpone? Wystarczy zastosować prosty trik. Przepis na idealnie puszysty i pyszny na krem do tortów i deserów

Zastanawiasz się czym przełożyć ciasto lub ozdobić tort? Polecam sprawdzony przepis na krem z serka mascarpone. By był idealnie puszysty i smaczny wystarczy zastosować banalnie prosty trik – zamiast zmiksować ser ze śmietanką, najpierw dobrze ubij schłodzoną kremówkę z cukrem i dopiero delikatnie wymieszaj z mascarpone. Wiele osób skraca sobie pracę i miksuje na raz oba składniki, taki krem nie uzyska odpowiedniej konsystencji. Gotowy krem z mascarpone możesz wykorzystać np. do ciasta leśny mech, malinowa chmurka czy ozdobić nim czekoladowe babeczki.

czas przygotowania: ok. 10 minut
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 250 g serka mascarpone,
• 500 g śmietanki kremówki 36%,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej.

1. Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
2. Zmiksuj śmietankę z cukrem i wanilią.
3. Gdy śmietanka będzie dobrze ubita, to nie przerywając ucierania, dodawaj po łyżce serka mascarpone.
4. Miksuj jeszcze tylko minutę. Gotowe.
5. Możesz schłodzić krem w lodówce lub od razu udekorować nim ciasto czy deser.

Czytaj także: Najlepszy krem budyniowy do ciast – jest idealnie gładki za każdym razem. Poznaj sprawdzony przepis

Pyszny krem z serka mascarpone możesz w bardzo łatwy sposób urozmaicić różnymi dodatkami. Polecam trzy smaki, które moim zdaniem idealnie sprawdzą się do ciast i deserów:

• krem czekoladowy – wystarczy dodać do śmietanki i serka mascarpone kakao lub drobno startą czekoladę,
• krem owocowy – ulubione owoce np. truskawki zmiksuj blenderem i wymieszaj z serkiem i ubitą śmietanką,
• krem orzechowy – orzechy np. laskowe podpraż na patelni, a następnie drobno posiekaj lub zmiel, dodaj do kremu.

Jeśli zależy ci na bardziej gęstym kremie np. do dekoracji muffinek, to dodaj 500 g sera mascarpone i 500 g śmietanki. Do przełożenia ciasta lub deserów lepiej sprawdzi się proporcja podana w przepisie, czyli 250 g sera i 500 g śmietanki.

Krem z serka mascarpone możesz dodać także do popularnego deseru tiramisu.

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: