Ekspresowe pączki na serku mascarpone. Znakomity przepis na minipączki serowe z lukrem. Idealne na tłusty czwartek

Małe pączki przygotowane na serku mascarpone mają delikatny, waniliowy smak i są wyjątkowo lekkie i puszyste. Dzięki dodatkowi soku z cytryny nie nasiąkają bardzo tłuszczem w czasie smażenia, a obtoczone w lukrze smakują wyśmienicie. Ich przygotowanie jest bardzo proste i bardzo szybkie. Ciasto jest dość gęste, więc z powodzeniem możesz uformować pączusie rękami. Takie serowe pączki sprawdzą się na każdą karnawałową imprezę. To także doskonały przysmak na świętowanie tłustego czwartku.

Czas przygotowania: 10 minut + smażenie
Liczba porcji: 34 małe pączki
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 250 g sera mascarpone,
• 250 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub esencji waniliowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub spirytusu,
• szczypta soli,
• olej do smażenia,

Lukier:

• 200 g cukru pudru,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• odrobina ciepłej, przegotowanej wody.

Zobacz także: Karnawałowe faworki z ciasta francuskiego. Przepis na apetyczne faworki z piekarnika. Potrzebujesz tylko dwóch składników

1. W misce wymieszaj dokładnie mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Do drugiej miski przełóż mascarpone, dodaj cukier, wanilię, szczyptę soli oraz jajka roztrzepane widelcem. Całość wymieszaj.
3. Dodaj do masy serowej mąkę i wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą, możesz to także zrobić mikserem.
4. Natłuść dłonie odrobiną oleju i formuj z ciasta małe pączusie.
5. Rozgrzej olej i smaż pączusie na złoty kolor.
6. Gotowe pączki przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Zrób lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i ciepłą, przegotowaną wodą - dodawaj ją małymi porcjami np. 1 łyżeczkę, wymieszaj i zobacz czy odpowiada ci gęstość lukru, jeśli będzie za rzadki dodaj więcej cukru pudru, jeśli za gęsty to dodaj więcej wody.
8. Na koniec udekoruj pączki lukrem.

Zobacz także: Pączki, oponki, faworki. Najlepsze przepisy na karnawałowe słodkości. Twoi goście będą zachwyceni

Polecamy również inne przepisy ze Strony Kuchni: