Domowa przyprawa pięciu smaków do mięsa, herbaty i deserów. Poznaj przepis na aromatyczną mieszankę z kuchni chińskiej

Zmieszanie przyprawy pięciu smaków w domu ma wiele zalet. Co ważne, masz pełną kontrolę nad jakością składników. W mieszankach ze sklepu spotkać można cukier, sól, mielony czosnek lub lukrecję. Lepiej ich unikać, aby mieszanka była naturalna i bardziej uniwersalna. Dodatkowo możesz dostosować proporcje do swoich upodobań smakowych. Jeżeli nie przepadasz za anyżem, możesz sięgnąć po nasiona kopru włoskiego. Domowa przyprawa jest zawsze świeża, co znacząco wpływa na smak i aromat potraw. Poznaj przepis na domową przyprawę pięciu smaków.

Liczba porcji: 1 słoiczek.

Czas przygotowania: 5 minut.

Stopień trudności: bardzo łatwy.

Składniki:

• 1 gwiazdka anyżu,

• 1 łyżeczka goździków,

• 1 kora cynamonu cejlońskiego,

• 1 łyżeczka pieprzu (najlepiej syczuańskiego),

• 1 łyżeczka kolendry.

Sposób przygotowania:

1. Na początku rozgrzej suchą patelnię o grubym dnie na średniej mocy palnika.

2. Wsyp na patelnię przyprawy i praż przez 3 minuty, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach.

3. Rób to ostrożnie, aby ich nie spalić.

4. Po uprażeniu przełóż przyprawy do moździerza lub młynka do kawy i zmiel przez minutę na bardzo drobny proszek.

5. Gotową przyprawę pięciu smaków przełóż do suchego i szczelnego słoiczka.

6. Zużyj w ciągu 3 miesięcy od przygotowania.

Samodzielnie zrobiona przyprawa pięciu smaków może być wykorzystana do marynaty do mięs. Szczególnie polecam ją do wieprzowiny, kaczki i kurczaka. Mieszankę warto też dodawać do dań wegetariańskich. Upieczony bakłażan, papryka, marchewki lub pieczarki nabiorą orientalnego smaku. Szczyptę mieszanki przyprawowej warto także dodawać do zup, sosów i azjatyckiego stir-fry z makaronem ryżowym. Równie zaskakujące jest dodawanie szczypty do ciasta piernikowego lub ciasteczek z orzechami laskowymi.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź [b]Stronę Kuchni[/b] codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!