Czy panga jest zdrowa? To popularna i tania ryba, ale budzi wątpliwości. Sprawdź, co można z niej przyrządzić

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Panga ma wielu zwolenników, z racji niskiej ceny i delikatnego smaku.
Panga ma wielu zwolenników, z racji niskiej ceny i delikatnego smaku. pexels.com
Udostępnij:
Rybą, która doczekała się złej sławy, jest panga. Tania i powszechnie dostępna ryba pochodzi z Wietnamu. Jest sztucznie hodowana w rzece Mekong jednej z najbardziej zanieczyszczonych wód na świecie. Czy można jeść pangę i jak ją wykorzystywać w kuchni?

Panga ma wielu zwolenników: jest tania, można ją łatwo kupić i przyrządzić z niej wiele smacznych dań. Jednak ta ryba nie jest często polecana z racji, że rzeka Mekong, w której jest hodowana, jest jedną z najbardziej zanieczyszczonych na świecie. W 2018 roku podano, że panga przekroczyła zawartość dopuszczalnego limitu substancji toksycznych, w tym rtęci. Przyczyną tego stanu jest używanie nawozów np. do uprawy ryżu. Przy długim i częstym spożyciu ma to negatywny wpływ na zdrowie.

Panga – czym się żywi?

Choć pojawiają się głosy, że panga jest karmiona paszą z dodatkiem mączki rybną i odżywkami mającymi przyspieszyć ich wzrost nie braknie smakoszy tej ryby. Ceni się jej delikatność, łatwe oddzielenie mięsa od skóry i małą ilość ości. Specjaliści rybołówstwa podkreślają, że hodowla pangi jest wydajna, dzięki stosowaniu paszy na bazie ziaren lub tajemniczo brzmiących rolniczych produktów ubocznych. Alternatywną paszą używaną do karmienia ryb jest też mączka mięsno-kostna, produkty uboczne z hodowli drobiu, a także soja, kukurydza wraz z nasionami bawełny.

Panga – sposoby na rybne danie

Jeżeli zdecydujecie się jeść pangę, to istnieje wiele przepisów wartych uwagi. W daniach panga stosowana jest jako tańszy odpowiednik dorsza. Panga wyśmienicie smakuje podawana z sosami śmietankowymi z dodatkiem świeżych ziół albo jako pieczona z piekarnika. W wersji dietetycznej można ugotować ją na parze z warzywami. Sięgając po pangę, można zrobić między innymi:

  • rybę po grecku,
  • pangę smażoną w panierce,
  • pangę w zalewie octowej,
  • pangę gotowaną na parze,
  • pangę duszoną z porami,
  • zapiekankę rybną ze szpinakiem,
  • pangę w sosie koperkowym,
  • i pangę w cieście.

Akcesoria kuchenne pomocne w każdej kuchni!

miejsce #2

EH Excellent Houseware

Eh Houseware Excellent Maselniczka Stal Nierdzewna (A12210060)

36,14 zł16,61 zł-54%
miejsce #3

KINGHOFF

Kinghoff chlebak z satyną kh-3203

206,44 zł96,00 zł-53%
miejsce #5

Joseph Joseph

Joseph Joseph Chop2Pot Plus Large Różowa (60155)

107,00 zł69,00 zł-36%
miejsce #9

WMF

WMF Gourmet Sitko 8 Cm (0645079990)

54,99 zł43,90 zł-20%
miejsce #10

Emile Henry

Emile Henry Czarna Butelka Na Olej Emile Henry 400Ml

179,99 zł153,00 zł-15%
miejsce #11

Tescoma

Tescoma Maselniczka Stołowa Della Casa (643143)

58,90 zł50,07 zł-15%
miejsce #12

Kamille

Kamille Młynek Do Kawy Ręczny Retro (Km7017)

77,88 zł71,88 zł-8%
Materiały promocyjne partnera

Panga dobrze sprawdza się jako składnik dań z ryżem inspirowanych kuchnią azjatycką. A jako przekąskę na imprezę można wziąć ze sobą koperty z ciasta francuskiego z zapieczoną pangą. Jeśli chcecie przygotować posiłki na każdą kieszeń, to od czasu do czasu można sięgnąć po pangę.

Źródło:

Zobacz inne tematy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie