Czekośliwka dla łasuchów. Przepis na powidła śliwkowe z czekoladą. Prawdziwy rarytas

Sezon na śliwki trwa od sierpnia do końca października. Smak tych pysznych i bardzo zdrowych owoców warto zachować na dłużej i przygotować z nich przetwory. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na powidła śliwkowe z dodatkiem kakao i czekolady, czyli na tzw. czekośliwkę. Smakuje wybornie ze świeżym pieczywem lub śniadaniowymi pancakes. Polecam zrobić te powidła w wersji mało słodkiej, z dobrej jakości gorzką czekoladą. Najlepiej będą smakować ze śliwek węgierek.

Liczba porcji: 3 słoiczki półlitrowe
Czas przygotowania: ok. 3 godziny

Składniki:

• 2 kg śliwek,
• 400 g cukru (jeśli chcesz zrobić bardzo słodkie powidła, dodaj 500 g cukru),
• 80 g gorzkiej czekolady,
• 4 łyżki kakao,
• opcjonalnie 2 łyżki cukru waniliowego.

1. Przygotowanie powideł zacznij od umycia śliwek. Przekrój je na pół i wyjmij pestki.
2. Włóż śliwki do wysokiego garnka i zmiksuj blenderem.
3. Postaw garnek na małym ogniu.
4. Gotuj przez około półtorej godziny, raz na jakiś czas mieszając.
5. Dodaj do powideł cukier i gotuj jeszcze pół godziny.
6. Wsyp kakao i dodaj czekoladę, wymieszaj dokładnie powidła i gotuj około pół godziny.
7. Jeszcze ciepłe powidła przelej do czystych słoiczków. Zakręć i odwróć do góry dnem.
8. Pozostaw powidła do przestudzenia. Czekośliwka gotowa. Smacznego!

Ze śliwek można zrobić słodkie powidła, które stanowią pyszny dodatek do kanapek, naleśników, drożdżówek i ciast. Możesz wykorzystać je do przygotowania np. ciasta pleśniak.

Śliwki nadają się także na wytrawne przetwory, takie jak:

• ketchup,
• chutney,
• śliwki w occie,
• śliwkowa nalewka.

Warto wiedzieć, że najpopularniejsze śliwki do przygotowania przetworów to śliwki węgierki, mirabelki, renklody.

Domowe powidła śliwkowe to prawdziwy rarytas. Ich wykonanie może z początku wydawać się trudne i pracochłonne, jednak nic bardziej mylnego. Gdy opanujemy kilka podstawowych zasad, zobaczymy, że to bardzo satysfakcjonujące zajęcie. Takie własnoręcznie przyrządzone powidła osłodzą każdy jesienny czy zimowy dzień.

Jak zrobić powidła śliwkowe? Zobacz 4 sposoby:

1. Klasyczne powidła śliwkowe bez cukru – takie powidła robi się długo, owoce smażymy w garnku nawet ok. 6 godzin, regularnie mieszając, aż będą miały odpowiednią konsystencję.
2. Powidła śliwkowe z cukrem i octem – owoce zasypujemy cukrem i polewamy octem, odstawiamy na całą noc, a na drugi dzień gotujemy przez ok. 1,5 godziny bez mieszania.
3. Powidła śliwkowe z piekarnika – to bardzo łatwy, nie wymagający mieszania sposób przygotowania powideł: owoce wystarczy umieścić w naczyniu żaroodpornym, posypać cukrem i piec w 200 stopniach Celsjusza, aż będą miały odpowiednią gęstość.
4. Czekośliwka – domowa nutella ze śliwek – to pomysł na szybkie i proste do przygotowania powidła: owoce najpierw należy zblendować, a później pogotować z cukrem i czekoladą.

Zobacz inne tematy ze Strony Kuchni: