Czekoladowe kulki raw z pistacjami na pożywną przekąskę. Przepis na prosty deser z nerkowcami i daktylami. Idealne na drugie śniadanie

Czekoladowe kulki raw z dodatkiem nerkowców, pistacji, daktyli i kakao to szybka i zdrowa przekąska. Można ją spakować do pudełka na drugie śniadanie jako słodką przekąskę albo podać w ramach zdrowego podwieczorku. Do zrobienia czekoladowych kulek mocy nie potrzeba skomplikowanych narzędzi. Wystarczy schłodzić je w lodówce. Przepis pochodzi z książki „Czekoladowe kulki” autorstwa Mii Öhrn i Ulriki Pousette. Przepis udostępniamy dzięki uprzejmości Wydawnictwa Literackiego.

Liczba porcji: około 20 kulek
Czas przygotowania: 15 minut + 2 godziny w lodówce.

Składniki:
Masa:

• 175 g (ok. 15 sztuk) mięsistych suszonych daktyli,
• 200 g (ok. 300 ml) nerkowców,
• 3 łyżki kakao lub zmielonych surowych, ziaren kakaowca,
• 3 1/2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego,
• 1 łyżeczka wanilii w proszku.

Posypka:

• 150 ml (100 g) łuskanych pistacji.

Przygotowanie:

1. Wypestkuj daktyle, przełóż je do malaksera wraz z resztą składników i zmiksuj na gładką masę.
2. Jeśli wyda ci się za rzadka do formowania, schłodź ją w lodówce.
3. Posiekaj pistacje.
4. Formuj kulki i obtaczaj je w orzeszkach pistacjowych.
5. Wstaw do lodówki. Przechowywane w chłodzie, będą się nadawały do spożycia przez mniej więcej 3 tygodnie.

Czekoladowe kulki są prostą przekąską, którą można zrobić nawet z najmłodszymi domownikami. Gdy przygotujemy wszystkie składniki dzieci mogą obtaczać kulki w posypkach lub formować okrągłe kształty. W okresie bożonarodzeniowym polecamy piernikowe kulki czekoladowe albo kulki czekoladowe z płatkami owsianymi, które będą miały dodatkową porcję błonnika. Znakomicie smakują także kulki czekoladowe z malinami, które ozdabia się proszkiem z suszonych owoców.

Mia Öhrn, Ulrika Pousette
„Czekoladowe kulki”
przeł. Ewa Wojciechowska
Wydawnictwo Literackie, Kraków 2022

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: