Bezkonkurencyjne muffinki cytrynowe. Smakują wyśmienicie i zrobisz je niemal z zamkniętymi oczami. Najlepszy przepis na muffinki

Zawsze gdy mam ochotę na błyskawiczne i niezawodne ciasto, to sięgam po ten przepis na muffinki cytrynowe. Można je przygotować niemal z zamkniętymi oczami, zawsze się udają i wyśmienicie smakują. Jeśli lubisz mocno cytrynowe smak, to dodaj do ciasta także skórkę otartą z cytryny. Dodatkowo po upieczeniu możesz je ozdobić lukrem, posypkami czy kremem. Ten przepis na muffinki to także dobry pomysł na wspólne wypieki z dziećmi.

Zobacz w galerii, jak przygotować pyszne muffinki cytrynowe.

czas przygotowania: ok. 5 minut + 15 minut pieczenia
porcja na 12 muffinek
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 jajko,
• 150 ml mleka,
• 50 ml soku z cytryny,
• 70 g masła,
• 220 g mąki pszennej,
• 120 g cukru,
• 1 łyżka cukru waniliowego lub łyżeczka esencji waniliowej,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Zobacz także: Przepyszne muffinki bananowe. Są idealnie słodkie i wilgotne. Najlepszy przepis na muffinki bananowe z czekoladą

1. W garnuszku rozpuść masło. Odstaw na chwilę, by trochę przestygło.
2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
3. Weź dwie miski.
4. Do pierwszej miski wsyp suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Wymieszaj.
5. Do drugiej miski wlej mokre składniki: mleko, sok z cytryny, jajko i masło. Wymieszaj widelcem.
6. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką do połączenia składników. Nie mieszaj długo i dokładnie.
7. Papilotki lub foremki do muffinek wypełnij ciastem. Jest ono gęste i grudkowane. Nie przejmuj się, tak ma być.
8. Piecz muffinki ok. 15 minut. Gotowe.

Wiele osób zamiennie używa nazw muffinki i babeczki. Są to jednak dwa inne, choć równie pyszne wypieki. Różni je głównie sposób przygotowania i konsystencja ciasta.

• Muffinki są ciężkie, bardziej zbite i mają nieco popękaną powierzchnię. Przygotowuje się je, mieszając ręcznie suche składniki z mokrymi. Tej czynności nie należy robić zbyt dokładnie, wystarczy tylko tyle, by nie było widać mąki.
• Babeczki są lekkie, puszyste. Przygotowuje się je, ucierając mikserem masło z cukrem, jajkami i pozostałymi składnikami. Bardzo często dekoruje się je kremami lub lukrem.

Niezależnie czy zdecydujemy się upiec muffinki czy babeczki, to musimy zaopatrzyć się w specjalne formy. Mogą to być klasyczne formy z otworami, które wykłada się papierowymi papilotkami lub foremki silikonowe, w których można piec nasze smakołyki już bez papilotek.

Czytaj także: Doskonały krem z białej czekolady. Tak pyszny, że palce lizać. Przepis na najlepszy krem do dekoracji tortów, babeczek i ciast

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: