W skrócie:
Szczypiorek i rzodkiewka to duet, który najczęściej możesz spotkać w wiosennych przekąskach. W szczególności w sałatkach i jako pasty kanapkowe. Na całym świecie rzodkiewki przyrządza się jako przystawkę do dania głównego lub jako dodatek do mięsa. Zebrałam 5 najciekawszych zastosowań rzodkiewki w kuchni, które możesz przegryzać przy każdej nadarzającej się okazji.
Tradycyjny twarożek z rzodkiewką
Na lekkie śniadanie sięgnij po sycący, tani i smaczny twarożek z rzodkiewką. Klasycznie twaróg rozrabia się ze śmietaną, ale jeśli chcesz uzyskać mniej kaloryczną wersję, to wymieszaj ser z jogurtem naturalnym. Takie smarowidło to pozycja obowiązkowa na wiosenne kanapki pełne witamin.
Co zrobić z rzodkiewki? Wypróbuj niezawodną surówkę z rzodkiewki
Prostą i szybką surówką z rzodkiewki zrobisz w mgnieniu oka. Wystarczy poszatkować cienko warzywa i wymieszać je z posiekanym szczypiorkiem, odrobiną octu jabłkowego, jogurtu naturalnego i przypraw. Jeśli nie przepadasz za intensywnym smakiem rzodkiewek, to możesz przełamać go cienko pokrojonym jabłkiem.
Surówka z młodej kapusty i rzodkiewek
Bogatszą wersją surówki do obiadu jest ta na bazie młodej kapusty i rzodkiewek. To wręcz obłędna w smaku propozycja do soczystych kotletów schabowych, intensywnych w smaku kotletów mielonych lub grillowanej piersi z kurczaka. Możesz też dorzucić wyraziście pachnącego czosnku niedźwiedziego, który podbije kulinarne doznania.
Kiszone rzodkiewki do dań z grilla
Nietypową przekąską używaną do kanapek i grillowanych mięs są kiszone rzodkiewki. Są słone, stawiają lekki opór podczas gryzienia i przyjemnie gazują. Polecamy ukisić je z dodatkiem koperku, czosnku, ziaren gorczycy, liści laurowych i kawałku chrzanu. W szczelnie zakręconym słoiku będą fermentować do 5 dni. Wtedy uzyskają najlepszy smak.
Rzodkiewki z patelni
To dość zaskakujący sposób na zjedzenie rzodkiewek. Rzodkiewki z patelni podawane na ciepło zmieniają swój smak, pikantny smak ustępuje słodyczy. To także znakomity sposób na odświeżenie zwiędłych warzyw, które nie wyglądają atrakcyjnie. Możesz także upiec je w piekarniku, aby zyskały równomiernie złoty kolor. Co więcej, podsmażona rzodkiewka jest przepyszna podana z zarumienioną bułką tartą i polana roztopionym masłem.
Niech te 5 niezawodnych propozycji na przekąskę z rzodkiewką zainspiruje cię do zjedzenia dziennej porcji warzyw w nieco odświeżonej formie. Smacznego!
