Wyśmienite risotto z pieczarkami. Prosty przepis na szybki i smaczny obiad bez mięsa. Risotto jest idealnie kremowe i pyszne

Są takie dni, gdy nie mamy ochoty na długie gotowanie i chcemy jak najszybciej przygotować sobie coś pysznego i ciepłego na obiad. Warto wówczas sięgnąć po przepisy na risotto. To pyszne, kremowe i proste do zrobienia danie z jednej patelni. Proponuję mój sprawdzony przepis na risotto z pieczarkami, doprawione chili i oregano oraz posypane szczypiorkiem i odrobiną sera. Taki obiad nas nasyci i przyjemnie rozgrzeje. W składnikach uwzględniłam białe wino, ponieważ jest ono tradycyjne dodawane do risotto, jednak nie jest ono konieczne, wystarczy je pominąć.

czas przygotowania: 30 minut
porcja na 2 osoby
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 szklanka ryżu (najlepiej do risotto np. arborio),
• 400 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 750 ml bulionu,
• 30 g masła,
• ser do posypania np. parmezan, bursztyn,
• szczypiorek,
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka oregano,
• odrobina chili lub ostrej papryki,
• 2 łyżki oleju,
• opcjonalnie 100 ml białego wina.

Zobacz także: Najlepsze obiady z pieczarkami dla całej rodziny. Przepisy na sycące potrawy nie tylko na zupę

1. Pieczarki obierz i pokrój i plasterki. Cebulę drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pieczarki oraz cebulę i podsmaż.
3. Wsyp ryż i podsmaż minutę ciągle mieszając (jeśli dodajesz wino, to wlej je teraz na patelnię i poczekaj, aż odparuje).
4. Wlej pół bulionu i gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
5. Gdy ryż wchłonie bulion, dodaj resztę bulionu i gotuj dalej. Po ok. 20 minutach gotowania ryż powinien być miękki i lekko klejący.
6. Dopraw danie przyprawami.
7. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do risotto masło i wymieszaj, aż się rozpuści.
8. Danie wyłóż na talerze, posyp je startym serem i posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz także: Risotto z kurczakiem i pieczarkami to pomysł na pyszny i szybki obiad. Danie zrobisz na jednej patelni

Wypróbuj także inne przepisy ze Strony Kuchni: