W skrócie:
Są takie dni, gdy nie mamy ochoty na długie gotowanie i chcemy jak najszybciej przygotować sobie coś pysznego i ciepłego na obiad. Warto wówczas sięgnąć po przepisy na risotto. To pyszne, kremowe i proste do zrobienia danie z jednej patelni. Proponuję mój sprawdzony przepis na risotto z pieczarkami, doprawione chili i oregano oraz posypane szczypiorkiem i odrobiną sera. Taki obiad nas nasyci i przyjemnie rozgrzeje. W składnikach uwzględniłam białe wino, ponieważ jest ono tradycyjne dodawane do risotto, jednak nie jest ono konieczne, wystarczy je pominąć.
Przepis na risotto z pieczarkami
czas przygotowania: 30 minut
porcja na 2 osoby
poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 1 szklanka ryżu (najlepiej do risotto np. arborio),
- 400 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 750 ml bulionu,
- 30 g masła,
- ser do posypania np. parmezan, bursztyn,
- szczypiorek,
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka oregano,
- odrobina chili lub ostrej papryki,
- 2 łyżki oleju,
- opcjonalnie 100 ml białego wina.
Jak zrobić risotto z pieczarkami?
- Pieczarki obierz i pokrój i plasterki. Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj pieczarki oraz cebulę i podsmaż.
- Wsyp ryż i podsmaż minutę ciągle mieszając (jeśli dodajesz wino, to wlej je teraz na patelnię i poczekaj, aż odparuje).
- Wlej pół bulionu i gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Gdy ryż wchłonie bulion, dodaj resztę bulionu i gotuj dalej. Po ok. 20 minutach gotowania ryż powinien być miękki i lekko klejący.
- Dopraw danie przyprawami.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj do risotto masło i wymieszaj, aż się rozpuści.
- Danie wyłóż na talerze, posyp je startym serem i posiekanym szczypiorkiem.
Kulinaria

Wyśmienite risotto z pieczarkami. Prosty przepis na szybki i...
Wypróbuj także inne przepisy ze Strony Kuchni:
- Szybka zapiekanka gyros. Przepis na smakowity obiad dla całej rodziny
- Tak zrobione grzyby rozpływają się w ustach! Na obiad zrób risotto z leśnymi grzybami
- Szukasz pomysłu na ziemniaki? Poznaj przepis na obłędną zapiekankę z kurczakiem
- Tanie i smaczne kotlety z kaszą i pieczarkami. Nie oderwiesz się od talerza