W skrócie:
Skrzydełka Buffalo – przepis z frytkownicy beztłuszczowej air fryer
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut (w tym czas pieczenia).
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
1 kg skrzydełek kurczaka (ok. 24 sztuk dla 4 osób),
2 łyżki mąki,
olej w aerozolu.
Przyprawy:
4 łyżki smażonej cebuli (albo suszonej cebuli),
2 łyżeczki kminu rzymskiego,
2 łyżeczki wędzonej papryki,
2 łyżeczki suszonego czosnku,
½ łyżeczki mielonego pieprzu,
1 łyżeczka soli drobnoziarnistej.
Sos:
15 g masła,
30 g miodu,
17 g dowolnego ostrego sosu,
2 łyżki słodkiego sosu sojowego.
Jak zrobić skrzydełka Buffalo?
Sposób przygotowania:
Rozkrój skrzydełka na 2 części w stawach, po czym każde z nich ponownie rozkrój na 2 części, żeby wyjąć wystającą część skrzydła. Osusz starannie kawałki kurczaka, używając ręcznika kuchennego.
Rozdrobnij smażoną cebulę na proszek blenderem lub w moździerzu i wymieszaj z przyprawami, solą i pieprzem. Natrzyj skrzydełka tym proszkiem i odłóż na bok.
Przygotuj sos: podgrzewaj wszystkie składniki kilka minut do otrzymania jednolitej masy. Odstaw na bok.
Obtocz skrzydełka w mące, po czym umieść je w lekko natłuszczonej szufladzie do pieczenia.
Posmaruj delikatnie mięso olejem i piecz 15 min w 190°C; obróć w połowie czasu pieczenia.
Podawaj z sosem od razu po upieczeniu. Aby dopełnić danie, możesz do niego przygotować dip z awokado.
Porada
Im dłużej skrzydełka będą się marynowały, tym będą smaczniejsze. Można je serwować także bez sosu.
Książka autorstwa Séverine Augé zawiera przepisy na szybkie, zdrowe i smakowite posiłki dla całej rodziny. Sama publikacja pozwala odkryć możliwości drzemiące w urządzeniu typu air fryer. Przekonasz się, że takie urządzenie jest łatwe w obsłudze, a niekiedy możesz piec krócej niż w przypadku tradycyjnego piekarnika. Wśród nich proponujemy przepisy na:
empanady z wołowiną i serem,
Przy tym proponowane przepisy można dostosować do różnych okazji, a także pozwolą zaplanować posiłki z wyprzedzeniem. Na końcu książki podano też przykładowe pomysły na menu obiadowe. W tym posiłki bezglutenowe, wegetariańskie i dla wielbicieli sera.
Kulinaria
Przepis na skrzydełka buffalo z książki „Air fryer. Przystawki, dania główne i desery” udostępniamy dzięki uprzejmości Wydawnictwa RM.
