Skrótem
Młoda kapusta - właściwości i kalorie
Młoda kapusta dostępna jest od maja do końca sierpnia. To pyszne i zdrowe warzywo, które warto wprowadzić do naszej diety.
Warto wiedzieć, że młoda kapusta jest niskokaloryczna - w 100 g ma zaledwie 40 kcal. Zawiera także wiele cennych witamin i składników mineralnych, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Właściwości młodej kapusty:
- dostarcza nam duże ilości witaminy C, która wspiera odporność i jest silnym przeciwutleniaczem;
- jest źródłem glutaminy, czyli aminokwasu o właściwościach przeciwzapalnych;
- zawiera dużo witaminy K;
- jest źródłem potasu, fosforu, wapnia.
Najwięcej wartości odżywczych ma młoda kapusta jedzona na surowo.
Młoda kapusta na obiad i nie tylko
Warto sięgać po młodą kapustę nie tylko ze względu na właściwości odżywcze, ale również ze względu na walory smakowe.
Można z niej przygotować wiele pysznych dań i przekąsek, np.:
- bigos z młodej kapusty,
- kapuśniak z młodej kapusty,
- kapustę zasmażaną z boczkiem,
- surówkę z młodej kapusty.
Mamy dla Ciebie przepis na surówkę z młodej kapusty. Proponujemy dodać do niej marchewkę i pęczek świeżego, pachnącego koperku, a całość doprawić delikatnym sosem z oliwy, soku z cytryny, cukru, soli i pieprzu. Taka surówka będzie idealnie pasować do obiadu. Można ją także podjadać jako zdrową, chrupiącą przekąskę.
NASZA RADA: Warto zrobić surówkę nieco wcześniej i zostawić ją w lodówce na ok. godzinę, by nieco zmiękła. Jeśli lubisz bardziej ostre smaki, możesz dodać do niej także posiekaną cebulę.
Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak zrobić pyszną surówkę z młodej kapusty
Przepis na surówkę z młodej kapusty
(porcja dla 2 osób, czas przygotowania: ok. 10 minut)

Składniki:
- pół główki młodej kapusty,
- marchewka,
- pęczek koperku,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli + szczypta soli do kapusty,
- szczypta pieprzu.
Zobacz, jak zrobić surówkę z młodej kapusty
- Kapustę obierz z pierwszych liści i umyj.
- Następnie posiekaj ją drobno nożem lub zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
- Posól kapustę i wymieszaj.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce.
- Koperek przepłucz wodą, osusz i posiekaj.
- W miseczce wymieszaj olej, sok z cytryny, cukier, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu.
- Dodaj do kapusty marchewkę, koperek i sos.
- Całość wymieszaj. Możesz jeść od razu lub schować do lodówki na godzinę, by kapusta bardziej zmiękła.
Surówka z młodej kapusty gotowa. Życzymy smacznego!
Superszybka surówka z młodej kapusty. Samo zdrowie! Przepis ...
Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni:
- Błyskawiczna surówka z kapusty pekińskiej. Idealny dodatek do obiadu
- Sekret soczystej karkówki? Oto najlepszy przepis
- Dziecinnie prosty przepis na kruche ciasto z rabarbarem pachnące wanilią
- Sernik oreo smakuje i wygląda rewelacyjnie. To hit internetu
- Kopiec kreta wciąż na topie. Przepis na kultowe ciasto
- Najlepsze drożdżowe paszteciki z mięsem. Przepis na pyszną przekąskę zero waste
Piecz z przyjemnością!

KitchenAid
KitchenAid 5KFC0516EBM (czarny mat)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid 5KSM175PS (czerwony)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid 5KSM175PS (żółty)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid 5KSM175PSEFL (śmietankowy)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid 5KSM175PSEPT (pistacjowy)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid 5KSM175PSE (różowy)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

Sencor
Sencor STM 6377CH
Blender kielichowy:tak;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid FP0719EBM
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid MINI 5KSM3311X (czerwony)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid MINI 5KSM3311X (czerwony karmel)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…

KitchenAid
KitchenAid MINI 5KSM3311X (czarny)
Blender kielichowy:nie;Cięcie w kostkę:nie;Funkcje…
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie