W skrócie:
Mam dziś dla ciebie przepis na wyjątkowo delikatne i prawdziwie letnie ciasto. To sernik z borówkami. Jest nieziemsko kremowy, dzięki temu, że piekę go długo w niskiej temperaturze. Do piekarnika wstawiam także naczynie z wodą, która paruje i sprawia, że sernik z borówkami pozostaje wilgotny. Latem lubię lekkie serniki, a ciasto będzie właśnie takie, jeśli zrobimy je z gęstego jogurtu zamiast z ciężkiego i tłustego twarogu. Pyszny sernik na jogurcie greckim to wspaniałe ciasto, które warto zrobić latem.
Sernik z borówkami - przepis na sernik z jogurtu greckiego
Czas przygotowania: 1,5 h
Porcja: Standardowa tortownica
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
400 g borówek,
600 g jogurtu greckiego,
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 jajka,
3/4 szklanki cukru,
pół kostki masła,
200 g herbatników.
Jak zrobić sernik z borówkami na jogurcie greckim?
Nagrzałam piekarnik do 160 stopni.
Przygotowałam spód z herbatników. Ciastka zmieliłam blenderem na piasek, dodałam roztopione masło (¼ kostki), wymieszałam. Spód wyłożyłam do formy z papierem do pieczenia. Ugniotłam.
Zabrałam się za masę sernikową. Oddzieliłam białka od żółtek. Żółtka przełożyłam do miski, dodałam jogurt, resztę roztopionego masła oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksowałam na gładką masę.
Białka ubiłam z połową cukru na sztywną pianę. Dodałam do żółtek, wymieszałam.
Część borówek zagotowałam w rondelku z resztą cukru.
Masę sernikową wylałam na spód. Wierzch polałam musem borówkowym.
Wstawiłam sernik do piekarnika na środkową półkę. Na dolnej półce umieściłam naczynie z wodą.
Piekłam sernik ok. 75 minut. Po upieczeniu uchyliłam drzwiczki piekarnika i zostawiłam sernik do ostygnięcia.
Kiedy sernik ostygł, udekorowałam go resztą świeżych borówek.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Kulinaria
