Pyszne kotlety z kaszy gryczanej. Trudno się od nich oderwać. Polecamy przepis na smaczny obiad z grzybami

Na obiad bez mięsa proponuję rewelacyjny przepis na kotlety z kaszy gryczanej. Są sycące, wyraziste i łatwe do zrobienia. Doprawiam je pieczarkami, cebulką, natką pietruszki i serem feta. Pysznie smakują z porcją warzyw np. z surówką kapusty pekińskiej czy sałatką z sałaty lodowej. To dobra alternatywa dla kotletów mielonych.

Czas przygotowania: ok. 1 godzina.
Liczba porcji: 18 kotlecików.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej,
• 0,5 kg pieczarek,
• 1 jajko,
• 1 cebula,
• 180 g sera feta,
• 3 łyżki bułki tartej
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• szczypta pieprzu,
• szczypta soli (nie za dużo, bo ser feta jest słony).

Do smażenia:

• ok. 4 łyżki mąki pszennej,
• ok. 4 łyżki bułki tartej,
• 2 jajka,
• olej roślinny.

1. Ugotuj kaszę gryczaną do miękkości, ok. 15 minut. Odstaw do wystygnięcia.
2. Obierz pieczarki i pokrój w drobną kostkę.
3. Pokrój drobno także cebulę.
4. Na suchej patelni podsmaż pieczarki, aż większość wody odparuje.
5. Polej całość olejem i dodaj cebulę.
6. Podsmaż całość na złoty kolor. Odstaw do wystygnięcia.
7. Ser feta pokrój w kostkę i posiekaj pietruszkę.
8. Dodaj do kaszy pieczarki z cebulą, fetę i pietruszkę.
9. Do małej miseczki wbij jajko i roztrzep je widelcem. Dodaj do masy.
10. Dopraw całość bułką tartą i pieprzem. Możesz dodać także szczyptę soli, ale pamiętaj, że ser feta jest już słony.
11. Wymieszaj masę i uformuj niewielkie kotleciki.
12. Rozgrzej na patelni odrobinę oleju roślinnego.
13. Każdy kotlecik obtocz w mące pszennej, a następnie w jajku i bułce tartej.
14. Podsmaż kotleciki z obu stron na złoty kolor.

Polecamy również: Przepis na stek z kalafiora. To kulinarny hit!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: