Postny obiad bez mięsa. Przepis na warzywny sos do makaronu. To zdrowy i ekspresowy obiad

Wielki Piątek to dzień postu. Według nauki Kościoła Katolickiego tego dnia należy przygotować posiłki bez mięsa i ograniczyć ich ilość. Możesz skorzystać z naszych przepisów i przygotować np.:

• sałatkę jajeczną z buraczkami
• lekką sałatkę z ciecierzycą
• sałatkę śledziową

Szukasz pomysłu na obiad bez mięsa? Mamy dla Ciebie przepis na pyszny i aromatyczny sos warzywny do makaronu. Jego przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje jedynie 15 minut. To także pomysł na przemycenie warzyw dla dzieci, które często, choć nie zawsze, niechętnie jedzą np. pietruszkę czy marchewkę.

Danie możesz doprawić na koniec listkami świeżej bazylii i startym serem np. bursztynem lub parmezanem.

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania sosu: 15 min.)

Składniki:

• 250 g ugotowanego makaronu np. spaghetti
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• 500 g przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól, pieprz
• szczypta chili lub ostrej papryki
• 80 g żółtego sera np. bursztyn lub parmezan
• olej lub oliwa z oliwek do smażenia, ok. 2 łyżki

1. Obierz marchewkę i pietruszkę i zetrzyj na tarce na małych oczkach.
2. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek zetrzyj na tarce lub przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju lub oliwy z oliwek.
4. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj marchewkę, pietruszkę i czosnek.
5. Podsmaż minutę i dodaj przecier pomidorowy.
6. Gotuj sos na małym ogniu przez ok. 5 min.
7. Dodaj bazylię, oregano, ostrą paprykę, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
8. Gotuj sos jeszcze ok. 1 min.
9. Podawaj danie z ugotowanym makaronem i startym serem.

Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: