Nieziemski sernik z wiśniami i kruszonką. Poznaj przepis na pyszne ciasto na lato. Goście będą zachwyceni

Sezon na wiśnie trwa od połowy lipca do końca sierpnia. Warto wykorzystać te pyszne owoce i zrobić z nimi np. domowe ciasto. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na wyśmienity sernik z wiśniami na kruchym cieście. Taki wypiek idealnie sprawdzi się na specjalne okazje. Jestem zdecydowaną zwolenniczką serników przygotowywanych z samodzielnie zmielonego twarogu. Moim zdaniem mają lepszą konsystencję i bardziej wyrazisty smak. Jeśli jednak nie masz maszynki, możesz przecisnąć twaróg przez praskę, bardzo dokładnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków czy po prostu kupić ser śmietankowy z wiaderka. Wiśnie trzeba wydrylować lub przeciąć na pół i wyjąć pestki.

Czas przygotowania: ok. 40 minut + 1 godzina pieczenia.
Porcja na: blaszkę 23 × 28 cm.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:
Ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 100 g cukru,
• 3 jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kaszy manny,

Masa serowa:

• 1 kg sera półtłustego,
• 250 g masła,
• 5 jajek,
• 1,5 szklanki cukru,
• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub zapachu waniliowego do ciasta,
• 1 szklanka wydrylowanych wiśni.

1. Na stolnicy posiekaj mąkę z masłem.
2. Dodaj jajka, cukier, proszek do pieczenia i zagnieć ciasto.
3. Odkrój 1/3 ciasta na kruszonkę, owiń folią spożywczą i schowaj do zamrażarki.
4. Resztę ciasta schowaj do lodówki.
5. Ser zmiel w maszynce razem z masłem.
6. Białka jajek ubij na sztywną pianę.
7. W oddzielnej misce utrzyj żółtka z cukrem, dodaj ser, proszek budyniowy, wanilię i zmiksuj.
8. Dodaj białka i wymieszaj całą masę delikatnie łyżką.
9. Rozwałkuj ciasto i wylep nim spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Posyp ciasto kaszą manną i wyłóż masę serową.
11. Na wierzchu ułóż wiśnie.
12. Zmrożone ciasto zetrzyj na wierzch sernika.
13. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego na 180 stopni Celsjusza. Piecz ok. 1 godzinę.
14. Gotowy sernik wystudź. Smacznego!

Czytaj także: Przepyszny sernik krakowski. Przepis na tradycyjny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: