Naleśniki z jagodami jak z górskiego schroniska. Żadne inne nie są tak pulchne i rumiane. Mamy trik na perfekcyjne lane ciasto na naleśniki

Pulchne i rumiane naleśniki z jagodami to jedna z ulubionych potraw wędrowców zapuszczających się latem w Bieszczady. To proste, ale pyszne i niezwykle pożywne danie można zamówić w wielu bieszczadzkich restauracjach i barach. Jeden naleśnik jest najczęściej tak duży, że wystarczy za całą porcję dla dorosłego i głodnego po zejściu ze szlaku człowieka. To zasługa ciasta, które przyrządza się nieco inaczej niż tradycyjne naleśniki. Jest gęstsze i smaży się je w specyficzny sposób, dzięki czemu naleśniki wychodzą prawie tak puszyste jak pączki czy racuszki. Znane są także jako lane naleśniki, czy naleśniki z ciasta lanego (funnel cake). Do ich przygotowania będziemy potrzebować zwykłego kuchennego lejka, ale jeśli go nie masz, możesz także użyć butelki.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 2-4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• szklanka mleka,

• szklanka wody gazowanej,

• 3 szklanki mąki pszennej,

• 2 duże jajka,

• pół szklanki cukru,

• opakowanie cukru wanilinowego,

• łyżeczka proszku do pieczenia,

• szczypta soli,

• 2 łyżki wódki,

• olej do smażenia.

Dodatkowo:

• jagody,

• jogurt naturalny,

• cukier puder,

• lejek kuchenny.

1. W misce połączyłam ze sobą wszystkie suche składniki na ciasto.

2. Osobno zmiksowałam jajka. Stopniowo dodawałam do nich suche składniki, a na końcu wódkę. Wymieszałam ciasto, które powinno być gęstsze niż zwykłe ciasto na naleśniki.

3. Na patelni rozgrzałam tłuszcz, przygotowałam lejek.

4. Zakryłam palcem dolny (mniejszy) otwór lejka i nalałam do niego ciasto do pełna. Z tej porcji wyjdzie jeden naleśnik.

5. Odsłoniłam otwór i wylałam ciasto na patelnię. Robiłam „spiralki”, aż powstał pełen naleśnik.

6. Naleśniki smażyłam na rumiano z obu stron.

7. Na gotowe naleśniki nałożyłam jagody oraz jogurt. Posypałam cukrem pudrem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!