W skrócie:
Pulchne i rumiane naleśniki z jagodami to jedna z ulubionych potraw wędrowców zapuszczających się latem w Bieszczady. To proste, ale pyszne i niezwykle pożywne danie można zamówić w wielu bieszczadzkich restauracjach i barach. Jeden naleśnik jest najczęściej tak duży, że wystarczy za całą porcję dla dorosłego i głodnego po zejściu ze szlaku człowieka. To zasługa ciasta, które przyrządza się nieco inaczej niż tradycyjne naleśniki. Jest gęstsze i smaży się je w specyficzny sposób, dzięki czemu naleśniki wychodzą prawie tak puszyste jak pączki czy racuszki. Znane są także jako lane naleśniki, czy naleśniki z ciasta lanego (funnel cake). Do ich przygotowania będziemy potrzebować zwykłego kuchennego lejka, ale jeśli go nie masz, możesz także użyć butelki.
Naleśniki z jagodami – przepis z lanym ciastem
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 2-4 osoby
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
szklanka mleka,
szklanka wody gazowanej,
3 szklanki mąki pszennej,
2 duże jajka,
pół szklanki cukru,
opakowanie cukru wanilinowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
2 łyżki wódki,
olej do smażenia.
Dodatkowo:
jagody,
jogurt naturalny,
cukier puder,
lejek kuchenny.
Jak zrobić lane naleśniki z jagodami?
W misce połączyłam ze sobą wszystkie suche składniki na ciasto.
Osobno zmiksowałam jajka. Stopniowo dodawałam do nich suche składniki, a na końcu wódkę. Wymieszałam ciasto, które powinno być gęstsze niż zwykłe ciasto na naleśniki.
Na patelni rozgrzałam tłuszcz, przygotowałam lejek.
Zakryłam palcem dolny (mniejszy) otwór lejka i nalałam do niego ciasto do pełna. Z tej porcji wyjdzie jeden naleśnik.
Odsłoniłam otwór i wylałam ciasto na patelnię. Robiłam „spiralki”, aż powstał pełen naleśnik.
Naleśniki smażyłam na rumiano z obu stron.
Na gotowe naleśniki nałożyłam jagody oraz jogurt. Posypałam cukrem pudrem.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Kulinaria
