Najlepszy bigos z cukinii. Prosty do zrobienia i aromatyczny. To danie najlepiej smakuje latem. Przepis na pyszny bigos z cukinii z kiełbasą

Jeśli kochasz bigos, lekka i letnia wersja tej potrawy z pewnością także przypadnie ci do gustu. Nie robimy jej jednak z kapusty, ale z cukinii i pomidorów. Dlaczego bigos? Bo mamy tutaj warzywny misz masz. Kwaskowaty posmak zapewnia dodatek przecieru pomidorowego, a podwędzany aromat – kiełbaska. W warzywnym bigosie nie może zabraknąć grzybów, ale latem lepiej postawić na pieczarki niż grzyby suszone. Na koniec dodajemy jeszcze typowe dla bigosu przyprawy. W przeciwieństwie do bigosu z kapusty, to danie robi się bardzo szybko. Jest gotowe od razu do zjedzenia i smakuje wybornie.

Czas przygotowania: 40 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 2 cukinie,

• 4 średnie pomidory,

• 8 pieczarek,

• pęto wędzonej kiełbasy,

• szklanka przecieru pomidorowego,

• pół szklanki bulionu,

• cebula,

• 4 ząbki czosnku,

• pół łyżeczki tymianku,

• kilka ziaren ziela angielskiego,

• 3 liście laurowe,

• sól, pieprz,

• olej.

1. Cukinię umyj. Jeśli jest młoda, nie musisz jej obierać ze skórki. Pokrój ją na drobne kawałki.

2. Cebulę i czosnek posiekaj.

3. Pieczarki umyj i pokrój na małe kawałki.

4. Kiełbasę pokrój na małe kawałki.

5. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek z cebulą oraz cukinię. Podsmaż ok. 5 minut, dodaj kiełbaskę i pieczarki. Smaż jeszcze 5 minut.

6. Pomidory sparz i także pokrój na kawałki. Wrzuć do warzyw na patelnię.

7. Wlej bulion i duś całość 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie i tymianek.

8. Duś warzywa, aż cukinia będzie miękka. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!