Miód, mleko, oliwa z oliwek... 8 najczęściej fałszowanych produktów spożywczych

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Miód jest jednym z produktów, który jest najczęściej fałszowany. Kliknij w obrazek i przesuwaj strzałką, aby zobaczyć inne podrabiane produkty spożywcze.
Miód jest jednym z produktów, który jest najczęściej fałszowany. Kliknij w obrazek i przesuwaj strzałką, aby zobaczyć inne podrabiane produkty spożywcze. 123rf.com/ alexspdz77
Miód, mleko i oliwa z oliwek to trzy najczęściej fałszowane produkty spożywcze według danych instytutu Food Fraud Database. Eksperci skupili się na rynku spożywczym w Australii, jednak w Polsce też można spotkać podejrzane praktyki. Zobaczcie, jakie produkty są najczęściej zafałszowywane.

W skrócie

Kiedy produkt spożywczy jest fałszywy?

Zafałszowanie produktu spożywczego oznacza wprowadzenie konsumenta w błąd. Najczęściej chodzi o użycie innego składnika niż ten, który powinien być zawarty w produkcie spożywczym, i nieumieszczenie go na etykiecie. Często są to produkty gorszej jakości lub po prostu tańsze i bardziej opłacalne dla producenta. Zafałszowanie składu żywności sprawia, że właściwości (smakowe lub zdrowotne) produktu mogą ulec zmianie.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć najczęściej zafałszowywane produkty spożywcze

Bezpieczeństwo żywności w Polsce

Według ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25 sierpnia 2006 roku środkami spożywczymi zafałszowanymi są te mające zmieniony skład lub zmienione inne właściwości bez poinformowania o tym konsumenta. Mogą to być także zmiany, które mają zataić rzeczywisty skład lub właściwości produktu.

Jeżeli chodzi o fałszowanie produktów, ustawa szczególnie zaznacza:

  • dodawanie do nich substancji obniżających wartość odżywczą,
  • odjęcie składnika lub zmniejszenie zawartości jednego lub kilku składników decydujących o wartości odżywczej (lub innej właściwości środka spożywczego),
  • dokonanie zabiegów zatajających prawdziwy skład lub nadanie mu wyglądu produktu oczekiwanej jakości,
  • błędne podanie nazwy, składu, daty, miejsca produkcji, terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości.

Miód na cenzurowanym

W Australii wykryto, że do miodu dodawany jest syrop kukurydziany, trudny do wykrycia przez konsumenta. Dzięki temu miód z dodatkowym cukrem jest znacznie tańszy niż miód pszczeli. Takie praktyki sprawiają, że produkt przedstawiany jako miód nie ma odpowiednich właściwości zdrowotnych. W Australii ponadto sprowadza się go z Chin i łączy z rodzimym miodem, aby był tańszy. Zmniejszanie się populacji pszczół w przyrodzie również jest odpowiedzialne za wzrost cen miodów naturalnych. Agnieszka Pocztarska, autorka bloga „Czytamy Etykiety”, we wpisie na temat zafałszowania miodu opisała, jak wygląda to w Polsce.

Często spotykanym zabiegiem (choć może to bardziej „spryt” producentów) jest pisanie na opakowaniu „z polskich pasiek”, „z Polski”, a z tyłu umieszczanie informacji: „mieszanka miodów z krajów Unii i spoza Unii Europejskiej” – co często oznacza, że miód jest chiński (a tam wymogi jakościowe i sposoby produkcji są zupełnie inne niż u nas). Jest to tak popularne, że nie wierzę, że ktoś by nie zauważył – widocznie jest jakaś luka w prawie żywnościowym – stwierdza edukatorka.

Mleko z białkiem

Kolejnym produktem, który często znajduje się na „liście zafałszowywanych” , jest mleko. Odkryto, że dodaje się do niego toksyczną melaminę (związek chemiczny będący aromatycznym węglowodorem), która ma podwyższać zawartość białka w mleku. „The Daily Telegraph” podaje, że w 2008 roku w Chinach picie takiego mleka doprowadziło do zatrucia wielu osób i śmierci sześciorga dzieci. Melamina w żywności jest substancją bogatą w azot, która w konsekwencji może powodować niedotlenienie organizmu.

Podejrzana oliwa z oliwek

Kolejnym produktem, który często jest fałszowany, jest oliwa z oliwek. Na etykietach w szczególności nadużywana jest fraza „oliwa extra virgin”, czyli oliwa z pierwszego tłoczenia (oliwki powinny być wyciskane na zimno, więc substancje odżywcze nie ulegają rozpadowi pod wpływem wysokiej temperatury). Zdarza się, że czas spędzony na sklepowej półce obniża jakość oliwy. Szczególnie, gdy w sklepie jest za ciepło. Oliwa extra virgin powinna być spożyta najpóźniej do 10 miesięcy od tłoczenia i przechowywana w ciemnej butelce.

W przypadku oliwy z oliwek można uznać, że dodanie nazwy extra virgin to często chwyt marketingowy. Oszustwo polega na wpisaniu na etykiecie większej liczby substancji odżywczych i właściwości dobroczynnych, niż produkt faktycznie zawiera.

Fałszowanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia polega także na łączeniu jej z tańszymi olejami, np.:

  • słonecznikowym,
  • sojowym,
  • rzepakowym.

Jak uniknąć oszukanej żywności?

Zachęcamy do czytania składu zamieszczonego na etykietach produktów. Czasami producent wprowadza w błąd poprzez napisanie na miksie tłuszczowym „śmietankowe”. Konsument może myśleć, że kupuje masło, a dopiero wczytując się w etykietę poznaje rzeczywisty skład. W galerii zebraliśmy inne, często fałszowane produkty spożywcze. Zobacz, na co zwracać uwagę przy zakupie.

Miód jest jednym z produktów, który jest najczęściej fałszowany. Kliknij w obrazek i przesuwaj strzałką, aby zobaczyć inne podrabiane produkty spożywcze.

Miód, mleko, oliwa z oliwek... 8 najczęściej fałszowanych pr...

Dodaj firmę Autopromocja

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

kup najtaniej

Teesa

Minutnik kuchenny elektroniczny Teesa

45,29 zł29,00 zł-36%

kup najtaniej

Bochenek

Bochenek Dziadek Do Orzechów Drewniany

10,59 zł6,90 zł-35%

kup najtaniej

Emile Henry

Emile Henry Classiques Dozownik Do Oliwy Lub Octu Czerwony

217,25 zł158,40 zł-27%

kup najtaniej

Practic

Practic Inteligentna Maselniczka Na Wodę Czarna Pani Gadżet

77,06 zł56,61 zł-27%

kup najtaniej

Ade

Ade Minutnik Mechaniczny 9,5X3,5 Cm Stalowy (Adtd1304)

69,90 zł55,00 zł-21%

kup najtaniej

Peugeot

Peugeot młynek do pieprzu roellinger chocolate 13 cm p25601

388,58 zł315,00 zł-19%

kup najtaniej

Ravi

Ravi Chlebak Z Drewna Kauczukowego

125,00 zł109,00 zł-13%
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie