Kremowe fondue serowe na domówkę. Idealny przepis z gruyère dla całej rodziny. To danie rozpływa się w ustach

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Domowe fondue można zrobić z serów o wyrazistym smaku i aromacie.
Domowe fondue można zrobić z serów o wyrazistym smaku i aromacie. 123rf.com/dream04
Fondue to danie pochodzące z kuchni szwajcarskiej. Jednak szczególnie popularne jest we Włoszech i we Francji. Było zajadane szczególnie przez górali, którzy chcieli wykorzystać skrawki zeschłego sera. Poznaj przepis na fondue serowe idealne do dzielenia się z rodziną i znajomymi.

W skrócie

Fondue serowe można zrobić z różnych rodzajów sera. Jednak najlepiej korzystać z serów o wyrazistym smaku. Wśród nich są m.in.:

  • gruyère,
  • cheddar,
  • ementaler,
  • appenzeller.

Fondue doprawiane jest najczęściej świeżo startą gałką muszkatołową, białym pieprzem i białym winem. W rozpuszczonym serze zanurza się podpieczone kromki chleba lub pokrojone w słupki warzywa. Zobacz, jak zrobić domowe fondue.

Fondue – przepis na serowy specjał

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki:

  • 200 g sera ementaler,
  • 200 g sera gruyère,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 200 ml białego wina,
  • 50 ml nalewki wiśniowej,
  • 5 g mąki kukurydzianej,
  • 5 g białego pieprzu,
  • 5 g gałki muszkatołowej,
    Opcjonalnie:
  • 5 g tymianku,
  • 5 g rozmarynu.

Jak zrobić fondue serowe?

Przygotowanie:

  1. Wybrane rodzaje serów do fondue należy pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  2. Ząbek czosnku należy przekroić i wysmarować nim garnek z grubym dnem, w którym będzie rozpuszczany ser.
  3. Drugi ząbek czosnku trzeba drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
  4. Do garnka należy wlać porcję białego wina i podgrzać na małym ogniu.
  5. Do garnka trzeba dodać starte wcześniej sery i podgrzewać na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
  6. Gdy ser zacznie się rozpuszczać, należy rozpuścić mąkę kukurydzianą w nalewce wiśniowej (lub wódce) i dodać do sera. Można też wybrać ulubioną nalewkę, która podkreśli smak fondue (np. ziołową).
  7. Fondue serowe należy cały czas mieszać, aż zgęstnieje.
  8. Danie należy doprawić białym pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową. Można też dodać ulubione zioła np.: posiekany tymianek lub rozmaryn.
  9. Gotowe fondue należy umieścić na specjalnym stelażu z podgrzewaczem, aby nadal było gorące. Smacznego!

Sposób podania, czyli jak jeść foundue

Wiele osób zastanawia się jak jeść fondue. Najczęściej kawałki chleba, grzanki, lub warzywa nadziewa się na widelec, lub specjalny szpikulec dostępny w zestawach do fondue. Tak przygotowane produkty macza się w roztopionym serze. Równie ważne jest odpowiedzenie sobie na pytanie, co maczać w fondue. Poza wspomnianymi grzankami można sięgnąć po chrupiącą bagietkę lub kawałki upieczonego mięsa wołowego, lub wieprzowego. Świetnie sprawdzają się świeże kawałki warzyw, np.:

  • marchewki,
  • korzenia pietruszki,
  • czerwona papryka.

Warto pamiętać, że fondue to danie, które najlepiej smakuje w towarzystwie. Dlatego często przygotowywane jest jako przysmak na domowe przyjęcia lub rozgrzewający posiłek po powrocie z górskiej wycieczki.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Podawaj swoje potrawy na pięknych naczyniach

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Uprawa warzyw w czerwcu - bez tego nie będzie dobrych zbiorów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.