Jak stosować cynamon? Najlepsze przepisy z cynamonem nie tylko na słodko. Aż 13 przepisów na korzenne pyszności

Najlepszy gatunkowo cynamon pochodzi z Cejlonu. Od czasów starożytnych stosowany był w medycynie i służył do aromatyzowania potraw i napojów. W polskich sklepach dostępny jest cynamon mielony i kora cynamonu w postaci lasek. Częste spożycie cynamonu może też wesprzeć odchudzanie. Zapach olejku cynamonowego ma też istotne miejsce w aromaterapii. Zebraliśmy sprawdzone przepisy z zastosowaniem cynamonu.

Niemal każdy smakosz jako pierwszy wypiek doprawiany cynamonem wskaże szarlotkę. Jabłka i cynamon to niemal oczywisty duet w domowym cukiernictwie. Nie ważne, czy wybierzecie szarlotkę z bezą, czy jabłecznik, z pewnością znajdziecie w składzie cynamon. Z ciasta na croissanty można zrobić także drożdżówki wypełnione prażonymi jabłkami. Oczywiście przyprawione sporą szczyptą cynamonu.

W Szwecji istnieje tradycja określana fika. Słowo to określa spokojną przerwę na kawę w towarzystwie cynamonki. Szwedzkie bułeczki z cynamonem często posypywane są cukrem perłowym, aby nadać im odświętnego charakteru. Na podwieczorek w rodzinnym gronie polecamy kruche ciasteczka cynamonowe. Wyśmienicie smakują z czarną herbatą zaparzoną z kilkoma goździkami.

Dla wielu osób zaskakującym dodatkiem do mięs jest używanie przypraw najczęściej kojarzonych ze słodkimi wypiekami. Jednym z takich składników jest cynamon. W okresie świąt Bożego Narodzenia szczególną popularnością cieszą się śledzie po kaszubsku. Najważniejszym zabiegiem jest zachowanie równowagi między słodkim smakiem rodzynek, aromatem cynamonu i słonością ryby.
Ciekawostką jest, że cynamon znakomicie pasuje do dań z pomidorów. Warto dodać szczyptę do sosu pomidorowego, aby podkreślić jego korzenny, słodki smak. W kuchni arabskiej cynamon dodawany jest do dań z baraniny oraz do potraw z bakłażana.

Korzeń cynamonu to także znakomita przyprawa dodająca zapachu rozgrzewającym herbatom i naparom ziołowym. Laska cynamonu dodaje także smaku i aromatu bezalkoholowym grzańcom. Cynamon można też dodać do kakao, do gorącej czekolady, kompotu z jabłek i gorącego mleka. Kawa z cynamonem to także świetny wybór. Uważa się, że ten napój może wesprzeć w leczeniu cukrzycy.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: