Delikatne polędwiczki wieprzowe w jajecznej panierce. Wypróbuj prosty przepis na wyśmienity obiad dla całej rodziny. Idealne za każdym razem

Mam dla ciebie przepis na polędwiczki wieprzowe w jajecznej panierce. To łatwy do przygotowania obiad, który z pewnością posmakuje każdemu. Mięso nie wymaga długiego smażenia czy duszenia w sosie, jest idealnie soczyste i miękkie. Delikatna panierka z jajek i mąki pszennej dodaje mu ciekawego smaku. Tak przygotowane polędwiczki podałam z ziemniakami i fasolką szparagową. Będą świetnie smakować także z pomidorami z cebulką lub z porcją wyrazistej sałatki z cukinii.

Czas przygotowania: ok. 40 minut,
liczba porcji: ok. 20 małych kotlecików,
poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe,
• 4 jajka,
• ok. 10 łyżek mąki pszennej,
• ok. 2 łyżeczki soli,
• ok. pół łyżeczki pieprzu,
• olej do smażenia.

1. Polędwiczki oczyść z błonek.
2. Pokrój mięso na kawałki o grubości ok. 2 cm.
3. Każdy kawałek delikatnie rozbij płaską stroną tłuczka, tylko tyle, by wyrównać mięso.
4. Dopraw kotleciki solą i pieprzem.
5. Weź dwa naczynia lub talerze do panierowania. Do jednego wbij jajka i roztrzep widelcem, a do drugiego wsyp mąkę.
6. Rozgrzej olej na patelni.
7. Panieruj kotlet z polędwiczki najpierw w mące, a następnie w jajku – i od razu ostrożnie kładź na rozgrzany olej.
8. Smaż mięso po ok. 3 minuty z każdej strony.
9. Gotowe kotleciki przełóż na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Podawaj na ciepło. Smacznego!

Czytaj także: Perfekcyjny kotlet schabowy za każdym razem. Przepis na soczysty i chrupiący kotlet schabowy. Zobacz, jakich błędów unikać

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: