Co zamiast majonezu do sałatki jarzynowej? Przepis na lżejszą sałatkę jarzynową bez majonezu na święta. Dodaję smaczku ostrym sosem

Zachęcam do zrobienia sałatki jarzynowej z jogurtem naturalnym wymieszanym z ostrą musztardą. Taka sałatka zachwyci smakiem, a także wykorzystaniem zdrowych składników. Dzięki wykorzystaniu tradycyjnych warzyw w nieco innym zestawieniu sałatka zyska nową odsłonę.

Liczba porcji: dla 10 osób.
Czas przygotowania: 1,5 godziny.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 5 marchewek,
• 2 korzenie pietruszki,
• 1/2 bulwy selera,
• 5 ziemniaków,
• 1 kwaśne jabłko,
• 4 jajka,
• 4 kiszone ogórki,
• 1/2 białej części pora,
• 200 ml jogurtu greckiego,
• 3 łyżki musztardy,
• do smaku świeżo zmielony czarny pieprz i sól.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyłam i obrałam. Jajka umyłam i w rondelku ugotowałam na twardo.
2. W garnku o pojemności 5 l zagotowałam wodę, doprawiłam solą i ugotowałam marchewkę, pietruszkę i bulwę selera.
3. W oddzielnym garnku zagotowałam wodę, posoliłam i ugotowałam ziemniaki.
4. Ugotowane warzywa, odstawiłam do wystygnięcia i pokroiłam w kostkę. Jajka ugotowane na twardo zahartowałam w zimnej wodzie i obrałam ze skorupek.
5. Ogórki kiszone pokroiłam w kostkę i odcisnęłam nadmiar wody na sitku.
6. Białą część pora pokroiłam w półplasterki i sparzyłam wrzątkiem.
7. Jabłko pokroiłam w kostkę, aby nadać sałatce delikatnej słodyczy i soczystości.
8. W szklance wymieszałam gęsty jogurt naturalny z musztardą, doprawiłam pieprzem i ewentualnie szczyptą soli. Wszystkie składniki dokładnie połączyłam.
9. Gotową sałatkę jarzynową bez majonezu przechowuję w słoiku.

Każda gospodyni i gospodarz ma swój ulubiony przepis na zrobienie sałatki jarzynowej. Zamiast pora do sałatki można dodać białą cebulę, choć ona przyspiesza psucie się potrawy. Część osób lubi dodać do sałatki kukurydzę z puszki, zielony groszek, a nawet posiekany świeży szczypiorek. Zachęcam do eksperymentowania z ulubionymi przez siebie składnikami i dopasowanie ich do własnego gustu kulinarnego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: