Ciasto na krokiety. Przepis na sprężyste i cienkie naleśniki, idealne do każdego farszu. Jeden składnik jest kluczowy

Bardzo lubię przygotowywać krokiety. To łatwe danie, które z powodzeniem można przyszykować na kilka dni, a nawet zamrozić. Mam dla ciebie sprawdzony i niezawodny przepis na ciasto na krokiety. Dodatek gazowanej wody sprawi, że będą delikatne, cienkie, a zarazem sprężyste. Naleśniki nie będą pękać podczas nadziewania farszem.

Zobacz w galerii, jak przygotować najlepsze ciasto na krokiety.

czas przygotowania: 30 minut
porcja: na ok. 16 krokietów
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 3 jajka,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 400 ml mleka,
• 400 ml gazowanej wody mineralnej,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 0,5 łyżeczki cukru,
• 1 łyżka oleju do smażenia.

Zobacz także: Naleśniki z jabłkami. Jeden składnik sprawi, że będą delikatne i pyszne

1. Do miski wbij jajka, dodaj sól i cukier. Zacznij miksować na małych obrotach.
2. Wlej mleko i wsyp połowę mąki.
3. Gdy składniki się połączą, wlej wodę i dosyp resztę mąki.
4. Ponownie zmiksuj na gładkie, lejące ciasto.
5. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
6. Wlewaj ok. 3 łyżki ciasta na patelnie i smaż z obu stron jak naleśniki.
7. Gotowe nadziewaj farszem, ale dopiero gdy całkowicie przestygną. Dzięki temu będą bardziej elastyczne i nie będą pękać.

Zobacz także: Naleśniki bezglutenowe. Przepis na pyszne i delikatne naleśniki z mąki kukurydzianej

Krokiety są łatwe do przygotowania i sycące. To cienkie, wytrawne naleśniki nadziane pysznym farszem. Można go zrobić w wielu smakach, zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej.

Popularne są np.:

• krokiety z farszem z kiszonej kapusty i pieczarek,
• krokiety z farszem z mięsa z rosołu,
• krokiety z farszem szpinakowym,
• krokiety z farszem z kurczaka.

Zobacz także: Co zrobić z mięsa z rosołu? 11 najlepszych przepisów na dania z mięsem z zupy. Pizza a'la gyros, pierogi i klopsiki zero waste

Krokiety warto przed podaniem panierować i podgrzać. Dzięki temu będą bardziej chrupiące i apetyczne. Najłatwiej i najsmaczniej jest panierować krokiety w jajku i bułce tartej:

1. Do głębokiego talerza wbij jajko i roztrzep widelcem.
2. W drugim talerzu przygotuj bułkę tartą. Zazwyczaj potrzeba około 3 łyżek bułki tartej do panierowana 6 kotletów.
3. Zanurz krokieta w jajku, a następnie przełóż do bułki tartej. Zadbaj, by był pokryty bułką z każdej strony.
4. Strzep nadmiar bułki, by nie paliła się na patelni w czasie podsmażania.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: