Amerykańskie ciasto marchewkowe z lukrem z serka. Tak pyszne i delikatne, że rozpływa się w ustach. Zrobisz je szybko i bez trudu

Jeśli masz ochotę na pyszne, domowe ciasto, to koniecznie wypróbuj ten przepis. Ciasto marchewkowe z lukrem z serka jest tak pyszne, że znika w mgnieniu oka. Dodatkowo jego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy zmiksować składniki i dodać startą marchewkę. Serkowy lukier to pyszne połączenie utartego z cukrem masła z dodatkiem kremowego serka. To charakterystyczny dodatek do amerykańskiego ciasta marchewkowego. By lukier miał pyszną, kremową konsystencję warto wyjąć ciasto z lodówki na ok. 20 minut przed podaniem.

czas przygotowania: 1,5 godziny
porcja na: małą blaszkę np. 22 × 22 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 220 g marchewki, waga po obraniu i starciu,
• 220 g mąki pszennej,
• 200 ml oleju,
• 2 jajka duże,
• 150 g cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka imbiru,
• szczypta soli,

lukier z serka:

• 250 g serka kremowego np. mascarpone, w temperaturze pokojowej,
• 150 g cukru pudru,
• 150 g masła miękkiego,

1. Umyj i obierz marchewkę. Zetrzyj ją na tarce na dużych oczkach.
2. W misce wymieszaj sypkie składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, szczyptę soli oraz imbir.
3. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
4. Nie przerywając ucierania, wlewaj powoli olej.
5. Wsypuj porcjami suche składniki.
6. Na koniec dodaj startą marchewkę i wymieszaj.
7. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piecz ok. 35 minut w 170 stopniach.
9. Gotowe ciasto wyjmij z blaszki i wystudź.
10. Przygotuj krem: utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem. Dodaj serek i wymieszaj.
11. Przekrój ciasto na dwa blaty. Pierwszy posmaruj połową serowego lukru, przykryj drugim ciastem. Wierzch posmaruj resztą serowego lukru. Możesz zrobić ozdobne wzorki widelcem.

Czytaj także: Ciasto marchewkowe na podwieczorek. Zobacz przepis na pyszne ciasto z marchewki. Wypiek o korzennym aromacie

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: