Pyszna zapiekanka z cukinią, makaronem i kurczakiem. Zrób do niej prosty i wyśmienity sos śmietanowo-serowy. Pomysł na letni obiad

Szukasz prostego przepisu na pożywny obiad? Proponuję zapiekankę z cukinią, makaronem i kurczakiem. Jest pożywna i łatwa do przygotowania, a smakuje wybornie. Nasyci całą rodzinę, a ty z pewnością będziesz chętnie wracać do tego przepisu na obiad z kurczakiem. Zapiekankę z cukinią można robić przez cały rok. Wiosną i latem, kiedy jest sezon na młodą cukinię, nie musisz obierać jej ze skórki, ponieważ jest delikatna, miękka i słodka. Starsza cukinia może mieć twardą i gorzkawą skórę, dlatego lepiej się jej pozbyć. Do mojej zapiekanki z cukinią i makaronem dodaję jeszcze inne warzywa o łagodnym smaku: marchew oraz seler naciowy. Idealnie komponują się z cukinią oraz sosem śmietanowo-serowym. Całość jest delikatna w smaku, ale przepyszna. Przekonaj się o tym osobiście, robiąc na obiad zapiekankę z cukinią, makaronem i kurczakiem.

Czas przygotowania: 35 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• pierś z kurczaka,

• 150 g makaronu (np. penne),

• 150 ml śmietanki 30%,

• 150 ml bulionu,

• szalotka,

• 2 ząbki czosnku,

• marchew,

• 2 łodygi selera naciowego,

• 50 g parmezanu lub innego twardego sera,

• łyżeczka tymianku,

• sól, pieprz

• olej do smażenia.

1. Makaron ugotowałam al dente.

2. Posiekałam czosnek i szalotkę. Podsmażyłam na patelni. Po ok. 3 minutach dodałam pokrojonego kurczaka i smażyłam jeszcze 5 minut, po czym zdjęłam z ognia i przełożyłam kurczaka na talerz.

3. Marchewkę obrałam i pokroiłam w plasterki, a seler naciowy w półplasterki. Smażyłam na patelni przez ok. 10 minut, po czym dodałam pokrojoną w plastry cukinię i smażyłam jeszcze 5 minut.

4. W rondelku przygotowałam sos. Podgrzałam bulion ze śmietanką, dodałam tymianek, sól, pieprz i łyżkę startego parmezanu.

5. W naczyniu do zapiekania ułożyłam makaron, na nim położyłam kurczaka, a następnie warzywa. Całość zalałam sosem i zapiekałam 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

6. Pod koniec pieczenia posypałam zapiekankę resztą parmezanu.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!