To czekoladowe ciasto z cukinii rozpływa się w ustach. Prosty przepis na miękki i wilgotny deser. Smakuje niebiańsko!

Cukinia cieszy się dużą popularnością latem. Jest nie tylko smaczna i niskokaloryczna, ale też można ją przygotować w kuchni na wiele sposobów: gotować, smażyć, marynować, piec, dodawać do sałatek, zup, a nawet wypieków. Polecamy przepisy z cukinią w roli głównej:

• kurczak z cukinią w sosie słodko-kwaśnym
• makaron z cukinii w wersji fit
• soczysty kurczak z sosem z cukinii
• kwiaty cukinii w cieście

Nie wszyscy wiedzą, że cukinia sprawdzi się także w wypiekach. Przygotowaliśmy przepis ze wskazówkami krok po kroku, jak przygotować czekoladowe ciasto z cukinią. Nie jest to klasyczne ucierane ciasto czy biszkopt, ale wilgotne, miękkie i aromatyczne ciasto pachnące kakao. Jego wyjątkowa konsystencja to zasługa startej cukinii.

Proponujemy dodać do ciasta odrobinę rozpuszczalnej kawy, która dodatkowo wzmocni smak wypieku. Wierzch można udekorować polewą z rozpuszczonej czekolady.

(czas przygotowania: ok. 20 minut, czas pieczenia: ok. 50 minut)

Składniki:

• dwie średnie cukinie,
• 4 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody,
• szczypta soli,
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego,
• 3/4 szklanki oleju,

Polewa czekoladowa:

• 150 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
• 100 ml słodkiej śmietanki.

1. Umyj i obierz cukinie.
2. Zetrzyj cukinie na tarce na jarzynowych oczkach.
3. W misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki - mąkę, kakao, proszek budyniowy, sodę, szczyptę soli, kawę i proszek do pieczenia.
4. Jajka ubij z cukrem na jasną masę. Zmniejsz obroty i wlej olej.
5. Wsyp suche składniki i wymieszaj.
6. Cukinie odciśnij z nadmiaru wody i dodaj do masy. Wymieszaj.
7. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piecz w 170 stopniach ok. 50 minut.
9. Gdy ciasto wystygnie przygotuj polewę: podgrzej śmietankę, zdejmij z ognia i dodaj kostki czekolady, wymieszaj, aż polewa będzie gładka.
10. Udekoruj ciasto czekoladową polewą.

Czekoladowe ciasto z cukinią gotowe. Życzymy smacznego!

Czekolada jest pyszna i zdrowa. Spożywana w umiarze wpływa pozytywnie m.in. na naszą pamięć i prace mózgu oraz na regenerację naszych mięśni. Dodatkowo zawarte w niej polifenole zmniejszają poziom stresu, a dzięki obecność tryptofanu, z którego produkowana jest serotonina, potrafi skutecznie poprawić nam humor.

Czekolada, kakao i ziarna kakaowca wykorzystywane są w kuchni do przygotowywania ciast, deserów, a nawet wytrawnych sosów, nalewek i przetworów.

Polecane przepisy na czekoladowe ciasta i desery:

• muffinki bananowe z kawałkami czekolady,
• blok czekoladowy,
• pijana śliwka czyli ciasto kakaowe z kremem i czekoladową polewą.
• gofry czekoladowe z bitą śmietaną i owocami,
• czekoladowe muffinki,

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni: