Te muffinki marchewkowe to hit. Zrobisz je w kwadrans, a smak powali cię na kolana. Po prostu pyszne!

Muffinki pochodzą z Anglii. Były tam już wypiekane na przełomie X i Xi wieku, początkowo wśród mniej zamożnej części społeczeństwa. Z czasem zostały docenione również w wyższych sferach, a dziś są uwielbiane przez łasuchów na całym świecie. Przepisów na muffiny jest wiele, my proponujemy wypieki z ciasta marchewkowego.

Mamy dla ciebie przepis krok po kroku, jak przygotować muffinki marchewkowe. To pyszny i szybki do wykonania deser. Muffinki są miękkie i cudownie pachną korzennymi przyprawami. Swój wyjątkowy aromat zawdzięczają gałce muszkatołowej.

Liczba porcji: na ok. 18 muffinek,
Czas przygotowania: ok. 15 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 280 g startej marchewki (ok. 4 duże marchewki),

• 100 ml oleju,

• niepełna szklanki cukru (ok. 3/4 szklanki),

• 4 duże jajka,

• 1,5 szklanki mąki pszennej,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,

• 1 łyżeczka cynamonu,

• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,

• szczypta soli.

  Krem:

• 90 g masła,

• 90 g serka topionego śmietankowego,

• 0,5 szklanki cukru pudru,

• opcjonalnie wiórki kokosowe do posypania,

• opcjonalnie barwnik spożywczy np. żółty.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od przygotowania marchewki.
2. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na tarce.
3. W osobnej misce połącz marchewkę, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, gałkę muszkatołową i cynamon. Wymieszaj.
4. W oddzielnym naczyniu odmierz olej, dodaj jajka i zamieszaj widelcem.
5. Do miski z suchymi składnikami wlej olej z jajkami i wymieszaj kilkoma ruchami łyżki, tylko tyle, by nie było widocznej mąki
6. Do przygotowanych papilotek nakładaj po ok. 1,5 łyżki ciasta.
7. Piecz ok. 10 minut w 180 stopniach Celsjusza.
8. Przygotuj krem: rozpuść masło i serek, dodaj cukier puder i wymieszaj. Jeśli chcesz, by twój krem miał żółty kolor, to dodaj kilka kropli barwnika spożywczego i wymieszaj.
9. Dekoruj muffinki kremem. Możesz posypać je po wierzchu wiórkami kokosowymi. Gotowe!

Ciasto marchewkowe to pyszny wypiek, doceniany w wielu krajach, m.in. ze względu na wilgotną i miękką konsystencję oraz prostotę wykonania. Jego podstawa to starta marchewka, mąka, jajka, cukier i olej.

Z ciasta marchewkowego można zrobić zarówno słodki chlebek, placek przekładany kremem, tort, a także muffinki. Wyjątkowy smak uzyskamy dodając do niego przyprawy korzenne np.

• cynamon,
• imbir,
• gałka muszkatołowa,
• kardamon,
• goździki.

Babeczki i muffinki wyglądają podobnie i ich nazwy są często mylone. Na czym polegają różnice?

• Babeczki to słodki wypiek, przygotowywany z przepisu na klasyczną babkę ucieraną. Za pomocą miksera ucieramy masło z cukrem i jajkami oraz dodajemy mąkę i pozostałe składniki.
• Muffinki mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Ich przygotowanie jest dużo prostsze i szybsze — suche składniki łączymy z mokrymi i mieszamy łyżką. Możemy nawet zrobić to nieco niedbale, ponieważ czym mniej wymieszane składniki tym muffinki wychodzą lżejsze.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: