Ta sałatka z grillowanych brzoskwiń was zachwyci. Obłędny ser doda jej pazura. Przepis poleca Plate By Kate

Kasia Nowicka
Sałatka z grillowanych brzoskwiń z serem jest pyszna i zdrowa.
Sałatka z grillowanych brzoskwiń z serem jest pyszna i zdrowa. Kasia Nowicka
Udostępnij:
Brzoskwinie smakują jak pełnia lata - słodyczą i orzeźwieniem. Są znakomite do ciast, lodów deserów i… sałatek. W towarzystwie słonego sera pokazują nową twarz. Sałatka z grillowanych brzoskwiń to znakomite połączenie owocowych nut manouri - sera, z którym warto się na dłużej zaprzyjaźnić - pisze blogerka Plate By Kate, czyli Kasia Nowicka i poleca przepis na wyborną sałatkę z brzoskwiniami.

W skrócie

Owoce z grilla i ser - strzał w dzisiątkę

Grill jest dobry na wszystko. Na pogodę i niepogodę, na relaks, spotkanie z przyjaciółmi albo po prostu, dla przyjemności. I można na nim przygotować dosłownie wszystko - mięsa, warzywa i… owoce. Do kuchennych i grillowych eksperymentów zachęcił mnie dawno temu słynny brytyjski kucharz Jamie Oliver. Grillowanie to jedna z jego ulubionych metod i jest w tym prosta prawda - powolne pieczenie nad żarem wydobywa z mięs, warzyw i owoców zaskakujące smaki. W brzoskwiniach podkreśla słodycz i lekko je karmelizuje. I to jest strzał w dziesiątkę.

Przed laty zachwyciła mnie sałatka z brzoskwiniami i panchettą autorstwa Jamiego i do dziś gości na moim stole regularnie. To ona była początkiem moich kuchennych eksperymentów, bo brzoskwinie dobrze czują się nie tylko w towarzystwie wędzonych i grillowanych mięs. Strzałem w dziesiątkę jest ser. Może być feta, dobrze sprawdzi się grillowany ser halloumi. Ale prawdziwy rarytas to ser manouri.

Manouri - obłędny smak

To grecki kuzyn dobrze wszystkim znanej fety. Powstaje jakby przy okazji produkcji słynnego sera, z serwatki, która jest produktem ubocznym produkcji fety. I znacznie się od niej różni. Po pierwsze - jest znacznie mniej słony. Do tego bardziej kremowy i aksamitny, bo zawiera więcej tłuszczu, dlatego należy go używać z umiarem.

Smak? Obłędny. Delikatny, jogurtowy, ale można wyczuć w nim nuty cytrusów i orzechów. Znakomity na słodko z miodem i owocami, ale nie tylko. Możesz posypać nim zapiekanki, albo, tak jak w moim przepisie, podsmażyć na małej ilości oliwy lub oleju. Ma sporo białka i wapnia i jeszcze jedną zaletę – dobrze znoszą go osoby uczulone na krowie mleko albo nietolerujące laktozy. I wcale nie musisz szukać go w ekskluzywnych delikatesach - ja kupuję go w… dyskontach.

Sałatka z grillowanych brzoskwiń i sera - przepis Plate By Kate

Brzoskwinie świetnie nadają się na grilla.
Brzoskwinie świetnie nadają się na grilla. Kasia Nowicka

Bazą mojej sałatki z grillowanych brzoskwiń jest mieszanka sałat, najlepiej z rukolą. Do tego orzechy i pomidory, które świetnie łączą ser i owoce. Wybierz te, które najbardziej lubisz. Ja dosłownie zakochałam się w zielonych pomidorach deserowych, które odkryłam na lokalnym targu. Orzechy dodadzą sałatce chrupkości, a świeżo mielony pieprz – pazura. Proste, prawda?

Składniki sałatki:

  • 2 brzoskwinie dojrzałe
  • 2 zielone pomidory
  • 200 g sera manouri
  • 1 czerwona cebula
  • 40 g orzechów włoskich
  • 2 garście mieszanej sałaty
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 2 łyżka oliwy
  • 6 gałązek bazylii
  • świeżo mielony pieprz

Jak zrobić sałatkę z grillowanych brzoskwiń i sera?

  1. Brzoskwinie przekrój na pół i usuń pestki. Przekrój na ósemki.
  2. Cebulę pokrój w cieniutkie półplasterki.
  3. Pomidory pokrój w plastry, orzechy z grubsza posiekaj.
  4. Patelnię grillową posmaruj cieniutko olejem. Grilluj ósemki brzoskwini z obu stron przez 3-4 minuty. Zdejmij z patelni i odstaw.
  5. Krążek sera manouri przekrój na połówki. Kawałki sera smaż z obu stron na patelni z połową łyżki oleju.
  6. Do małego słoiczka wlej łyżkę oliwy, miód i ocet. Zamknij i wstrząśnij by sos się dobrze wymieszał.
  7. Na dwóch talerzach ułóż po garści sałaty. Plastry pomidora i grillowane ósemki brzoskwiń poukładaj naprzemiennie.
  8. Na środku talerza połóż ser. Posyp kawałkami cebuli, orzechami i listkami bazylii. Skrop winegretem i posyp świeżo mielonym pieprzem.

Więcej przepisów znajdziesz na blogu Plate By Kate. Możesz też polubić stronę na na Facebooku i zaobserwować profil na Instagramie.

Kasia Nowicka

Zobacz w galerii zdjęcia sałatki z grillowanych brzoskwiń.

Sałatka z grillowanych brzoskwiń z serem jest pyszna i zdrowa.

Ta sałatka z grillowanych brzoskwiń was zachwyci. Obłędny se...

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Bosch

Bosch MUM5 MUM54A00

1 135,26 zł709,00 zł-38%
miejsce #2

Electrolux

Electrolux Assistent EKM5540 Szary

1 925,99 zł1 243,00 zł-35%
miejsce #3

Kenwood

Kenwood KVL8320S

3 318,64 zł2 499,00 zł-25%
miejsce #4

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 199,00 zł1 099,00 zł-8%
miejsce #5

Bosch

Bosch MUM4427 Biały

389,00 zł369,00 zł
miejsce #6

Kenwood

Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S

2 888,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie