Szybkie ciasto ucierane z jabłkami i olejem. Poznaj przepis na puszysty wypiek pełny owoców. Upieczesz je w 20 minut

Domowe ciasto ucierane z jabłkami to szybki wypiek, który zrobisz około 30 minut. Zazwyczaj piekę ciasto w kwadratowej blaszce, aby ciasto mogło równomiernie wyrosnąć. Aby uniknąć zakalca, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Aby ciasto było wyjątkowo puszyste, do ciasta dodaję szczyptę sody oczyszczonej i łyżkę octu jabłkowego. Pod wpływem reakcji chemicznej wydobywający się dwutlenek węgla dodatkowo spulchnia ciasto. Do ciasta ucieranego z jabłkami można dodać garść orzechów laskowych, włoskich lub ulubione bakalie. Zachęcam do zrobienia podstawowego przepisu na ciasto ucierane z pokrojonymi na ćwiartki jabłkami.

Liczba porcji: około 16 kawałków.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 3 duże jabłka,
• 4 jajka,
• 100 g cukru,
• 3/4 szklanki oleju,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta sody oczyszczonej,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 250 g mąki pszennej.

Przygotowanie:

1. Na początku umyłam i obrałam jabłka. Następnie wydrążyłam gniazda nasienne i pokroiłam w ósemki. Jabłka włożyłam do miski i odstawiłam na bok.
2. W misie robota kuchennego umieściłam jajka i ubiłam z cukrem na puszystą masę jajeczną. W trakcie ubijania jajek przesiałam mąkę pszenną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
3. Pod koniec ubijania jajek wlałam ocet jabłkowy z olejem i powoli wsypałam przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
4. Kwadratową formę do pieczenia 26 × 26 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam przygotowane ciasto. Przy pomocy szpatułki wyrównałam ciasto w naczyniu.
5. Następnie na wierzchu ułożyłam pokrojone jabłka. Ciasto wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170° Celsjusza z opcją termoobiegu na 20 minut.
6. Upieczone ciasto ucierane z jabłkami odstawiłam do wystudzenia i pokroiłam na prostokątne porcje.
7. Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z mielonym cynamonem.

Owoce do ciasta ucieranego można skropić łyżką soku z cytryny, aby nie ciemniały, gdy będą odstawione na bok. Ponadto do jabłek można dodać ulubione przyprawy np.: cynamon, kardamon i odrobinę mielonych goździków. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, to zachęcam do oprószenia ich łyżeczką mąki ziemniaczanej i dokładnego wymieszania. Dzięki temu można zapobiec powstaniu zakalca.

Czytaj także: Drożdżowy leniwiec z jabłkami – banalnie proste ciasto bez wyrabiania

Jeżeli nie chcesz przygotowywać ciasta na oleju, to zachęcamy do zrobienia go na maśle. Kostkę masła można rozpuścić w garnku i odstawić do wystudzenia. Tak przygotowane masło wlewam powoli do ciasta podczas ubijania jajek z cukrem. Można także skorzystać z miękkiego masła i ucierać go z jajkami i cukrem, a następnie dodać pozostałe składniki.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: